Beschreibung

Kurosan, wörtlich »Mann in Schwarz«, ist eine Hommage an Yasuke, die legendäre historische Figur des 16. Jahrhunderts, und steht symbolisch für Kraft und Einzigartigkeit. Die Klingen zeichnen sich durch ihr charakteristisches, im oberen Bereich roh geschmiedetes schwarzes Finish sowie die Tsuchime-Oberfläche aus, die das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Die Klingen sind dreilagig aufgebaut, eine Schneidlage aus japanischem AUS-10-Stahl* mit einer Härte von 60 HRC, flankiert von zwei rostfreien Außenlagen, die zusätzliche Stabilität und Korrosionsbeständigkeit verleihen. Der traditionelle achteckige Griff aus Walnussholz liegt sicher und komfortabel in der Hand und unterstreicht die ästhetische Harmonie.

*Stahlanalyse: C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (in %)

Eigenschaften

Anschliff:	beidseitig
Gesamtlänge:	270 mm
Gewicht:	80 g
Griffmaterial:	Walnussholz
Herstellung:	Manufaktur
Händigkeit:	Beidhändig verwendbar
Härte:	60 HRC
Klingenaufbau:	3-lagig
Klingenbreite:	28 mm
Klingenlänge:	155 mm
Klingenstärke:	2,0 mm
Rostfrei:	Rostträge
Stahl Schneidlage:	AUS-10
Typ:	Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)

Eigenschaften

Anschliff:	beidseitig
Gesamtlänge:	270 mm
Gewicht:	80 g
Griffmaterial:	Walnussholz
Herstellung:	Manufaktur
Händigkeit:	Beidhändig verwendbar
Härte:	60 HRC
Klingenaufbau:	3-lagig
Klingenbreite:	28 mm
Klingenlänge:	155 mm
Klingenstärke:	2,0 mm
Rostfrei:	Rostträge
Stahl Schneidlage:	AUS-10
Typ:	Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)