Hokiyama Hocho, Black Edition, Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 135 mm
Art. Nr.:
810449
Hersteller:
Hokiyama
194,00 € 163,03 €
pro Stück
Artikel verfügbar, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Anzahl Lagen 49
- Gesamtlänge 265 mm
- Gewicht 60 g
- Griffmaterial Walnussholz
Beschreibung
In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese japanischen Küchenmesser. Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht aus insgesamt 49 Lagen und ist auf Hochglanz poliert. Für die Schneid-Mittellage wird Hitachi SLD-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Griff aus Walnussholz, wahlweise mit schwarzer oder roter Schichtholzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei. * Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 49 |
| Gesamtlänge: | 265 mm |
| Gewicht: | 60 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 62 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 29 mm |
| Klingenlänge: | 135 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Lieferumfang: | Geschenkkarton |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Anzahl Lagen: | 49 |
| Gesamtlänge: | 265 mm |
| Gewicht: | 60 g |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Herstellung: | Manufaktur |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 62 HRC |
| Klingenaufbau: | Damast |
| Klingenbreite: | 29 mm |
| Klingenlänge: | 135 mm |
| Klingenstärke: | 2 mm |
| Lieferumfang: | Geschenkkarton |
| Rostfrei: | Rostträge |
| Stahl Schneidlage: | SLD-Stahl |
| Typ: | Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) |
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