Suehiro® Debado S Schärfstein, Körnung 1000
-9%
Art. Nr.:
711263
Marke:
Suehiro
68,10 € 57,23 €
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- Abmaße 206 x 73 x 23 mm
- Abnutzung gering
- Anwendung Schärfen ab K600-3000 zum Schärfen stumpfer Schneiden
- Basis mit Sockel
- Bindungsart keramisch
Beschreibung
Die Debado Steinserie gilt als die Premiumlinie von Suehiro. Sie wurde speziell an die Anforderungen professioneller japanischer Köche angepasst. Diese schärfen ihre Messer täglich, um stets die maximale Präzision beim Schneiden gewährleisten zu können.
Der Name Debado setzt sich aus den japanischen Worten »Deba« (Messer) und dem Wort »Do« (Schärfstein) zusammen. Die Steine bleiben durch eine harte Bindung lange plan. Lieferung inklusive Sockel für sicheren Stand und einfache Lagerung. Der mitgelieferte Nagura-Stein dient zum Freimachen des Gefüges und zur Erzeugung einer feinen Polierpaste. Schleifmittel Edelkorund weiß.
- Die Steine absorbieren kaum Wasser und sind somit sofort einsatzbereit
- Extra große Schleiffläche für breite Fasen (Deba Messer) und lange Klingen (Sashimi Messer)
- Geeignet für niedriglegierte Kohlenstoffstähle und hochlegierte Werkzeugstähle
Der Name Debado setzt sich aus den japanischen Worten »Deba« (Messer) und dem Wort »Do« (Schärfstein) zusammen. Die Steine bleiben durch eine harte Bindung lange plan. Lieferung inklusive Sockel für sicheren Stand und einfache Lagerung. Der mitgelieferte Nagura-Stein dient zum Freimachen des Gefüges und zur Erzeugung einer feinen Polierpaste. Schleifmittel Edelkorund weiß.
Eigenschaften
| Abmaße: | 206 x 73 x 23 mm |
|---|---|
| Abnutzung: | gering |
| Anwendung: | Schärfen ab K600-3000 zum Schärfen stumpfer Schneiden |
| Basis: | mit Sockel |
| Bindungsart: | keramisch |
| Empfehlung Stähle: | alle Stähle |
| Körnung: | 1000 |
| Nutzstärke: | 23 mm |
| Reinheit Körnung: | hoch |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Schleifmittel: | Edelkorund weiß |
| Typ: | Synthetische Schärfmittel |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
Eigenschaften
| Abmaße: | 206 x 73 x 23 mm |
|---|---|
| Abnutzung: | gering |
| Anwendung: | Schärfen ab K600-3000 zum Schärfen stumpfer Schneiden |
| Basis: | mit Sockel |
| Bindungsart: | keramisch |
| Empfehlung Stähle: | alle Stähle |
| Körnung: | 1000 |
| Nutzstärke: | 23 mm |
| Reinheit Körnung: | hoch |
| Schleiffläche: | 206 x 73 mm |
| Schleifmittel: | Edelkorund weiß |
| Typ: | Synthetische Schärfmittel |
| Werkzeugtyp: | Messer und Werkzeuge |
Hersteller
Suehiro
Suehiro ist ein kleineres japanisches Unternehmen, das bereits in der dritten Generation Schärfsteine produziert. Der Unternehmensgründer Kenkichi Okumura verkaufte ursprünglich Steine aus einer eigenen Natursteinlagerstätte mit hervorragendem Ruf in ganz Japan. Aufgrund der langjährigen Erfahrung mit Natursteinen produziert Suehiro seit 1964 mit ähnlichem Erfolg synthetische Schärfsteine.
