H. Roselli Bed Blade, UHC | Čepele pro západní nože

Tato speciální čepel je určena ke zpracování kořenové zeleniny, ale hodí se i pro většinu dalších...

Zavřít nabídku

Tato speciální čepel je určena ke zpracování kořenové zeleniny, ale hodí se i pro většinu dalších prací v kuchyni. Je také ideální pro všechny druhy loupání. Tvrdost 66-68 HRC. Čepel s touto tvrdostí a pevností lze velmi jemně brousit a zůstává pak dlouho ostrá. Průměr vrtání pro nýtovací kolíky 4 mm.

Ocel s velmi vysokým obsahem uhlíku (UHC, nerezová ocel)

Lehké oceli legované hliníkem, nazývané také UHC oceli, mají hustotu přibližně o deset procent nižší než dnešní vysoce výkonné oceli a jsou odpovídajícím způsobem lehčí při podobné pevnosti. UHC je zkratka pro ultra vysoký obsah uhlíku. K výrobě tohoto materiálu se ocel leguje odpovídajícím podílem hliníku a 1,8 % uhlíku (uhlík) a její kování je ve skutečnosti považováno za nemožné nebo velmi obtížné. K vývoji procesu, který vůbec umožňuje zpracování tohoto materiálu na čepel nože, je zapotřebí obrovské množství zkušeností. Ale pouze Heimo Roselli sám ví, jak se tato ultra tvrdá ocel s tvrdostí podle Rockwella 66-68 HRC a pevností v tahu přibližně 2500 N/mm² stává pružnou, a tedy použitelnou. Speciální techniku kování a tepelného zpracování potřebnou pro tento chráněný proces má zažitou.

Pokyny pro péči

Extrémní tvrdost oceli UHC vyžaduje čistou techniku řezání; je třeba se vyhnout pákovému řezání a řezání hran. V podstatě se při manipulaci s tímto nožem můžete řídit japonskými čepelemi.

více

méně

Zde najdete další podrobné údaje o výrobci

Zavřít nabídku

H. Roselli

Tradičním finským způsobem se ve firmě H. Roselli již léta vyrábějí fantastické nože a sekery. Zakladatel firmy Heimo Roselli je odborníkem v oblasti metalurgie, a proto dokonale ví, jak kterou ocel zpracovat. To je také oblast, ve které Roselli vyniká. Na nožích a nástrojích je vidět, že jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů.