Ausbeinmesser, Klingenlänge 120 mm
Art. Nr.:
789130
Marke:
Mikov
7,90 € 6,64 €
pro Stück
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
- Anschliff beidseitig
- Gesamtlänge 250 mm
- Gewicht 90 g
- Griffmaterial Kunststoff
- Herstellung Industriell
Beschreibung
Ideal für Fleischverarbeitung, Wildzerwirken, Gastronomie und anspruchsvolle Küchenarbeit
Das Ausbeinmesser ist speziell zum Entbeinen von Fleisch konzipiert, insbesondere im Bereich von Rippen und Wirbelsäule. Die scharf geschliffene Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte direkt am Knochen.
Die Klinge besteht aus rostfreiem 1.4116 Edelstahl und erreicht eine Härte von 55–58 HRC, was eine gute Schneidfähigkeit und Standzeit garantiert. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff liegt sicher und bequem in der Hand und bietet optimale Kontrolle, auch bei längeren Arbeitsvorgängen oder feuchten Bedingungen. Die vollständig im Griff eingelassene Klinge sorgt für hohe Hygiene und einfache Reinigung.
Für den Kontakt mit Lebensmitteln gemäß EU-Normen zertifiziert, erfüllt damit die Anforderungen für professionelle Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie.
Zur Erhaltung der Gebrauchsschärfe empfehlen wir die regelmäßige Verwendung eines Abziehstahls oder eines keramischen Schleifstabs.
Fleisch- und Metzgermesser von Mikov – Qualität für Metzgerei, Küche und Jagd
Die Fleisch- und Metzgermesser von Mikov sind speziell für präzises Schneiden, Entbeinen und Zerteilen von Fleisch entwickelt. Ob in der professionellen Metzgerei, Gastronomie oder in der Küche, diese Messer überzeugen durch Edelstahlklingen mit optimaler Härte, die langanhaltende Schärfe und zuverlässige Schneidleistung garantieren. Die ergonomischen Griffe sorgen für sicheren Halt und komfortables Arbeiten, auch bei längeren Schneidvorgängen. Für alle, die Fleisch zerlegen, sind die Mikov Fleischermesser ein preiswertes und verlässliches Werkzeug.
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 250 mm |
| Gewicht: | 90 g |
| Griffmaterial: | Kunststoff |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 55-58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenlänge: | 120 mm |
| Klingenstärke: | 2,1 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | 1.4116-Stahl |
| Typ: | Ausbeinmesser Fleischermesser |
Eigenschaften
| Anschliff: | beidseitig |
|---|---|
| Gesamtlänge: | 250 mm |
| Gewicht: | 90 g |
| Griffmaterial: | Kunststoff |
| Herstellung: | Industriell |
| Händigkeit: | Beidhändig verwendbar |
| Härte: | 55-58 HRC |
| Klingenaufbau: | Monostahl |
| Klingenlänge: | 120 mm |
| Klingenstärke: | 2,1 mm |
| Rostfrei: | Ja |
| Stahl Schneidlage: | 1.4116-Stahl |
| Typ: | Ausbeinmesser Fleischermesser |
Zubehör
Passend dazu
Passend dazu
Hersteller
Mikov
Die heutige Firma Mikov wurde bereits 1794 in Mikulasovice von dem Unternehmer Ignaz Rösler gegründet. Er stellte Messer, Pfeifenköpfe, Feilen, Sicheln, Sensen und Tabakbeutel her.
| Name: | Mikov |
|---|---|
| Postanschrift: | Mikulasovice 741 407 79 Mikulášovice Czech Republic |
| Homepage: | https://www.mikov.cz |
