Yamamoto Hocho, Sujihiki 鱼肉刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Yamamoto Hocho, 设置
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Kuro Hocho, 鱼刀
刀身上部的黑色锻皮与刀身下部的大马士革结构形成了有趣的对比，共由31层组成。由不生锈的蓝色纸钢制成的切割层，以其高碳含量实现了非凡的锋利度和切割耐久性。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。两面研磨，硬度64HRC，非不锈钢。
Hocho Deluxe, Deba
在文化史上，兵刃的锻造一直具有强烈的神秘色彩。也只有这样，才能解释为什么产品的精良程度往往远远超过其实用价值。那种追求完美的热情，是武士刀匠状态的特征，在今天的一些刀匠身上，仍然可以找到。在田中义和的传统锻造中，这些形状完美的胡蝶被制作出来。它将多重折叠的高纯度碳钢与蓝色纸钢的切削层结合在一起，生产出硬度为61HRC的特殊刀片。其结果是，在宽边上有经典的Suminagashi图案，在尖端上有令人窒息的锐利。八角形的手柄是由马卡萨黑檀木制成的，这是一种非常致密、耐色和耐老...
Hocho Deluxe, 乌苏巴，削皮刀
在文化史上，兵刃的锻造一直具有强烈的神秘色彩。也只有这样，才能解释为什么产品的精良程度往往远远超过其实用价值。那种追求完美的热情，是武士刀匠状态的特征，在今天的一些刀匠身上，仍然可以找到。在田中义和的传统锻造中，这些形状完美的胡蝶被制作出来。它将多重折叠的高纯度碳钢与蓝色纸钢的切削层结合在一起，生产出硬度为61HRC的特殊刀片。其结果是，在宽边上有经典的Suminagashi图案，在尖端上有令人窒息的锐利。八角形的手柄是由马卡萨黑檀木制成的，这是一种非常致密、耐色和耐老...
Hocho Deluxe, 刺身、鱼刀
在文化史上，兵刃的锻造一直具有强烈的神秘色彩。也只有这样，才能解释为什么产品的精良程度往往远远超过其实用价值。那种追求完美的热情，是武士刀匠状态的特征，在今天的一些刀匠身上，仍然可以找到。在田中义和的传统锻造中，这些形状完美的胡蝶被制作出来。它将多重折叠的高纯度碳钢与蓝色纸钢的切削层结合在一起，生产出硬度为61HRC的特殊刀片。其结果是，在宽边上有经典的Suminagashi图案，在尖端上有令人窒息的锐利。八角形的手柄是由马卡萨黑檀木制成的，这是一种非常致密、耐色和耐老...
€ 589.00
商品编号 719137
€ 589.00
商品编号 719666
Okada Hocho, 柳叶
冈田正信是日本的"登徒浪子"--传统工艺大师。他已经是竹福刀村家族第三代手工制造高品质厨刀的人了。刀片的个别心形花纹是由20层折叠钢包围着切割中心层的白纸钢形成的。这种高纯度的碳钢可以磨得很细，因此可以达到很好的锐度。檀香木手柄的棕色很有意思，有深色的入口，配上黑色的胶合板套筒。一根手指的边缘位于手柄的右侧，因此对于右手的人来说，很好地躺在手上。刀刃上有铁匠的签名，两面都磨得很锋利。硬度60HRC，不是不锈钢。
Okada Hocho, 鱼刀
冈田正信是日本的"登徒浪子"--传统工艺大师。他已经是竹福刀村家族第三代手工制造高品质厨刀的人了。刀片的个别心形花纹是由20层折叠钢包围着切割中心层的白纸钢形成的。这种高纯度的碳钢可以磨得很细，因此可以达到很好的锐度。檀香木手柄的棕色很有意思，有深色的入口，配上黑色的胶合板套筒。一根手指的边缘位于手柄的右侧，因此对于右手的人来说，很好地躺在手上。刀刃上有铁匠的签名，两面都磨得很锋利。硬度60HRC，不是不锈钢。