Coltello da carne e pesce, Fukaku-Ryu Hocho, acero, Gyuto | Coltelli giapponesi (Hocho)

Anteprima: Coltello da carne e pesce, Fukaku-Ryu Hocho, acero, Gyuto

Ognuna di queste lame lucidate a specchio e dai suggestivi disegni damascati è un pezzo unico...

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Ognuna di queste lame lucidate a specchio e dai suggestivi disegni damascati è un pezzo unico realizzato a mano. Nel complesso 62 strati piegati di acciaio inossidabile racchiudono l’anima tagliente in acciaio ATS314* Hitachi, creando un effetto ottico fantastico. L’elgante impugnatura ottagonale è in legno d'acero fiammato. Fornito in confezione regalo. Inossidabile, durezza 61 HRC, affilatura su ambo i lati.

* Analisi dell´acciaio: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S < 0,03 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2/ Ni = 0,15 (in %)

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Ryusen Hamono

L’azienda Ryusen Hamono é stata fondata nel 1953 a Echizen City, nella prefettura Fukui, in Giappone. Qua vengono prodotti coltelli esclusivi già nella terza generazione dell’azienda. Il lavoro manuale conferisce unicità a ciascun di questi coltelli. La Ryusen Hamono é stata la prima azienda in assoluto a ricevere il titolo di „Dentouteki Kougeihin“, un premio della Camera di Commercio e dell'Industria giapponese per i prodotti fabbricati in maniera tradizionale.

Tipo Gyuto
Lunghezza lama 240 mm
Spessore lama 2,3 mm
Larghezza della lama 44 mm
Lunghezza totale 390 mm
Peso 160 g
Bordo tagliente in acciaio Acciaio ATS314, inossidabile
Affilatura su entrambi i lati
Materiale del manico Acero

Codice articolo

708989

Marca

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