Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Coltelli da cucina tradizionali giapponesi di Yoshimi Kato. Il genero del celebre mastro fabbro...
Coltelli da cucina tradizionali giapponesi di Yoshimi Kato. Il genero del celebre mastro fabbro Hiroshi Kato prosegue la tradizione della fucina Kanehiro Hamono. La struttura damascata dall’aspetto seducente consiste di 16 strati laterali di acciaio inossidabile, l’anima tagliente è anch’essa in acciaio VG-10 inossidabile. L’ elegante impugnatura ottagonale in legno Keyaki (Zelkove giapponese) è chiusa da una ghiera in legno pakka. Coltello con lama affilata su ambo i lati, inossidabile, durezza 60 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village è una cooperativa di forgiatori che coltiva la tradizione della forgiatura da oltre 700 anni. Nel piccolo villaggio della provincia di Fukui, un gruppetto di maestri forgiatori realizza nella rispettiva officina eccellenti coltelli in quantità ridotte. Nascono così particolarissimi coltelli da cucina giapponesi fatti a mano che impiegano i migliori materiali.
     
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    Sonstige

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    • Tipo Gyuto
    • Lunghezza lama 215 mm
    • Spessore lama 2,1 mm
    • Lunghezza totale 360 mm
    • Peso 150 g
    • Bordo tagliente in acciaio VG-10, inossidabile
    • Affilatura su entrambi i lati
    • Materiale del manico Legno Kasaiki
    Codice articolo 718485
    Marca Sonstige
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    306,00 € 269,00 € per pezzo
    Libretto di affilatura incluso, due affilature gratuite.
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    Prezzo Quantità
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718483
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 120 mm
    Spessore lama: 1,7 mm
      179,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718484
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 145 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      174,00 €
    155,00 €
     
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718485
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 215 mm
    Spessore lama: 2,1 mm
      306,00 €
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718486
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
    Spessore lama: 2 mm
      403,00 €
    349,00 €
     
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    Prezzo Quantità
    Coltello multiuso, Santoku
    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, coltello multiuso
    Codice articolo 718480
    Tipo: Bunka
    Lunghezza lama: 170 mm
    Spessore lama: 2 mm
      259,00 €
    229,00 €
     
    Coltello multiuso, Bunka
    Yoshimi Kato Hocho, Bunka, coltello multiuso
    Codice articolo 718481
    Tipo: Bunka
    Lunghezza lama: 160 mm
    Spessore lama: 1,8 mm
      269,20 €
    229,00 €
     
    Coltello da carne e pesce, Gyuto
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718483
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 120 mm
    Spessore lama: 1,7 mm
      179,00 €  
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718484
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 145 mm
    Spessore lama: 2,3 mm
      174,00 €
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 718485
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 215 mm
    Spessore lama: 2,1 mm
      306,00 €
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    Codice articolo 718486
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 240 mm
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