Coltello da carne e pesce Shirakaba Hocho, Gyuto
L’arte giapponese della forgiatura unita a eccellente acciaio e materiale dell’impugnatura impeccabile
Coltello da carne e pesce Shirakaba Hocho, Gyuto
L’arte giapponese della forgiatura unita a eccellente acciaio e materiale dell’impugnatura impeccabile
Ciascun coltello è un pezzo unico che coniuga non solo esteticamente due materiali pregiati: la struttura naturale e variegata del manico in corteccia di betulla e la lama dai motivi vivaci in Damasco a 15 strati creano una combinazione perfetta. Ilmanico in corteccia di betulla si caratterizza non solo piacevole sensazione di morbidezza e calore al tatto, ma vanta anche qualità tecniche uniche. Un materiale naturale ultra duraturo con elevata stabilità e al contempo dal peso ridotto, è idrorepellente, altamente indeformabile e offre un’ottima presa anche quando è bagnato. Le proprietà antibatteriche conferite dalla corteccia di betulla sono particolarmente importanti per un utilizzo in cucina. L’anima di taglio della lama in Damasco 15 strati è in acciaio carta bianco, temprato a 61 HRC. lama ossidabile, affilatura su ambo i lati.
Manico in corteccia di betulla (bm1)
Ciascun prodotto realizzato in bm1 è un pezzo unico. Prodotto a partire da diversi strati singoli di corteccia di betulla, si tratta di un materiale vivo dalle tonalità, venature e texture molto variabili. Una tecnica di produzione brevettata sviluppata in base alle peculiari caratteristiche della corteccia di betulla, che garantisce elevata stabilità a fronte di un peso ridotto. Rispetto ad altri materiali naturali, il bm1 non si deforma, nemmeno quando esposto a umidità.
Sonstige
- Tipo Gyuto
- Lunghezza lama 180 mm
- Spessore lama 1,5 mm
- Larghezza della lama 41 mm
- Lunghezza totale 315 mm
- Peso 130 g
- Bordo tagliente in acciaio Acciaio Carta Bianco
- Affilatura su entrambi i lati
- Materiale del manico Corteccia di betulla (bm1)
| Codice articolo | 719730 |
| Marca | - |
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