Anryu Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Anryu Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce

Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza...
Il maestro forgiatore Katsushige Anryu proviene da una famiglia di coltellinai che realizza coltelli da cucina di alta qualità da quattro generazioni. Per il suo lavoro il Maestro è stato insignito del titolo »Dento-Kogeishi«, ossia »Maestro dell’artigianato tradizionale«. La lama si compone di 33 strati producendo una struttura ben pronunciata, molto affascinante. Il tagliente è in acciaio inossidabile VG10, e anche gli strati esterni sono inossidabili, facilitando così la manutenzione. L’impugnatura ottagonale in legno di sandalo marrone è rifinita da una ghiera in legno lamellare nero. La lama affilata su ambo i lati è firmata dal maestro. Durezza 60 HRC.
     
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    • Tipo Gyuto
    • Lunghezza lama 130 mm
    • Spessore lama 2 mm
    • Lunghezza totale 255 mm
    • Peso 75 g
    • Bordo tagliente in acciaio VG-10, inossidabile
    • Materiale del manico Sandalwood
    Codice articolo 719924
    Marca Sonstige
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    Gyuto, coltello da carne e pesce
    Anryu Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719924
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 130 mm
    Spessore lama: 2 mm
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    Gyuto, coltello da carne e pesce
    Anryu Hocho, Gyuto, coltello da carne e pesce
    Codice articolo 719924
    Tipo: Gyuto
    Lunghezza lama: 130 mm
    Spessore lama: 2 mm
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