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Manuel d'affûtage

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Comment restaurer le tranchant d'une lame émoussée ? Même dans les cercles professionnels, les opinions sur le sujet sont souvent très divergentes. Nous privilégions la technique qui a fait ses preuves depuis des siècles pour les plus affûtées de toutes les lames, le sabre de samouraï : L'affûtage avec les pierres à eau.

Cette méthode, convenant aux couteaux comme aux outils, est présentée dans notre fascicule d'affûtage avec de nombreux conseils et astuces de nos experts en affûtage.

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