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Tadafusa Hocho Nashiji, Sashimi, couteau à poisson

Tadafusa Hocho Nashiji, Sashimi, couteau à poisson

La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et...
La peau de forge conservée aux fines marques de marteau donne une apparence primitive et rustique. Le manche en bois de châtaignier traité thermiquement* avec mitre en plastique noire est assorti. La couche tranchante du milieu en Acier Papier Bleu est parfaitement polie et affûtée, les couches latérales sont en acier inoxydable et simplifient l'entretien. Âme de coupe non inoxydable, dureté 63 HRC, affûtage bilatéral.
* Bois traité thermiquement : L'influence de la chaleur (170-250 °C) et de la vapeur d'eau modifie naturellement la structure du bois de façon ciblée et sans produits chimiques et l'améliore pour certaines zones d'application, par ex. dans la cuisine. Ce processus spécial permet de modifier la structure de la paroi de la cellule de telle manière que la capacité d'absorption de l'eau est nettement réduite et que la résistance contre les bactéries augmente. Le traitement thermique rend la teinte un peu plus foncé.
     
    plus
    moins
    • TypeSashimi
    • Longueur de lame165 mm
    • Epaisseur de lame3 mm
    • Longueur hors tout310 mm
    • Poids125 g
     
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    N° art. 719945
    Marque Sonstige
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    79,00 € par pièce(s)
    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
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    Prix Quantité
    Sashimi, couteau à poisson
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    N° art. 719945
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 165 mm
      79,00 €  

     
     
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    N° art. 719946
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 240 mm
      119,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719940
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
      79,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719941
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 150 mm
      79,00 €  

     
     
    Ajikiri, couteau à nettoyer
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    N° art. 719942
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Type: Ajikiri
    Longueur de lame: 105 mm
      69,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719943
    Epaisseur de lame: 2,7 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135 mm
      69,00 €  

     
     
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    N° art. 719944
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      89,00 €  

     
     
    Sashimi, couteau à poisson
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    N° art. 719945
    Epaisseur de lame: 3 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 165 mm
      79,00 €  

     
     
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    N° art. 719946
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 240 mm
      119,00 €  

     
     
    Jeu
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    N° art. 719947
    Varianten Beschreibung:
    • Santoku, couteau polyvalent (N° 719940)
    • Usuba, couteau à légumes (N° 719941)

    • Type: Jeu, 2 pièces
      144,00 €  

     
     
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    N° art. 719948
    Varianten Beschreibung:
    • Santoku, couteau polyvalent (N° 719940)
    • Gyuto, couteau à viande et poisson (N° 719943)

    • Type: Jeu, 2 pièces
      134,00 €  

     
     

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