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Kanehiro Hocho, jeu, 2 pièces

Couteau de cuisine japonais du maître-forgeron Hiroshi Kato, qui forge à la main des outils de...
  • 719930 Santoku (couteau polyvalent)
  • 719932 Gyuto (couteau à viande et poisson)
Couteau de cuisine japonais du maître-forgeron Hiroshi Kato, qui forge à la main des outils de coupe esthétiques depuis plus de 50 ans. De fines marques de marteau ornent le haut de la lame à 3 couches et confèrent à ces couteaux une apparence primitive. L'acier Papier bleu robuste est utilisé pour la couchede coupe, cet acier au carbone très pur se caractérise par son fort tranchant et sa tenue de coupe. Pour faciliter l'entretien, les couches externes sont en acier inoxydable. Le manche à huit pans en bois de cerisier américain se termine par une virole noire en bois stratifié. La lame est signée à la main à la pointe à gravure. Affûtage bilatéral, dureté 62 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    • TypeJeu, 2 pièces
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    N° art. 719937
    Marque Sonstige
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    Avantage de prix

    259,00 € par Set
    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
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    Prix Quantité
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    N° art. 719937
    Varianten Beschreibung:
    • 719930 Santoku (couteau polyvalent)
    • 719932 Gyuto (couteau à viande et poisson)

    FILTER_Type: Jeu
    Type: Jeu, 2 pièces
      259,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719930
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 165 mm
      169,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719931
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
      169,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719932
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 145 mm
      119,00 €  

     
     
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    N° art. 719933
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
      169,00 €  

     
     
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    N° art. 719934
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      189,00 €  

     
     
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    N° art. 719935
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
      219,00 €  

     
     
    Sashimi, couteau à poisson
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    N° art. 719936
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 265 mm
      229,00 €  

     
     
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    N° art. 719937
    Varianten Beschreibung:
    • 719930 Santoku (couteau polyvalent)
    • 719932 Gyuto (couteau à viande et poisson)

    FILTER_Type: Jeu
    Type: Jeu, 2 pièces
      259,00 €  

     
     

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