Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans...
Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans laquelle on fabrique des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations. Il a reçu le titre de » Dento-Kogeishi « pour son travail - » Maître de l'Artisanat Traditionnel «. La lame se compose en tout de 33 couches et affiche une structure imprimée très attractive. La couche de tranchant est en acier inoxydable VG-10, les couches externes sont également inoxydables, ce qui facilite l'entretien. Le manche en bois de santal se termine par une virole noire en bois stratifié. La lame, affûtée des deux côtés, porte la signature du forgeron. Dureté 60 HRC.
     
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    • Type Gyuto
    • Longueur de lame 180 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Longueur hors tout 325 mm
    • Poids 140 g
    • Âme de coupe en acier VG-10, inoxydable
    • Matériau du manche Sandalwood
    N° art. 719925
    Marque -
    373,00 € par pièce(s)

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    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719924
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 130 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      219,00 €  
    Anryu Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719925
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 130 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      219,00 €  
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    N° art. 719925
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