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Anryu Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans...
Le maître-forgeron Katsushige Anryu est issu d'une famille de fabricants de couteaux dans laquelle on fabrique des couteaux de cuisine de haute qualité depuis quatre générations. Il a reçu le titre de » Dento-Kogeishi « pour son travail - » Maître de l'Artisanat Traditionnel «. La lame se compose en tout de 33 couches et affiche une structure imprimée très attractive. La couche de tranchant est en acier inoxydable VG-10, les couches externes sont également inoxydables, ce qui facilite l'entretien. Le manche en bois de santal se termine par une virole noire en bois stratifié. La lame, affûtée des deux côtés, porte la signature du forgeron. Dureté 60 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    • TypeSantoku
    • Longueur de lame170 mm
    • Epaisseur de lame1,9 mm
    • Longueur hors tout310 mm
    • Poids130 g
     
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    N° art. 719920
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 1 à 3 jours en Allemagne
    229,00 € par pièce(s)

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    Santoku, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    N° art. 719920
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
      229,00 €  

     
     
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    Santoku, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    N° art. 719920
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
      229,00 €  

     
     
    Bunka, couteau polyvalent
    Anryu Hocho, Bunka, Allzweckmesser
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    Type: Bunka
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      229,00 €  

     
     
    Anryu Hocho, Bunka, Allzweckmesser
    N° art. 719922
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 125 mm
      169,00 €  

     
     
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    Anryu Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    N° art. 719923
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
      239,00 €  

     
     
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    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719924
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 130 mm
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    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719925
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
      249,00 €  

     
     
    Couteau à désosser
    Anryu Hocho, Ausbeinmesser
    N° art. 719926
    Epaisseur de lame: 1,9 mm
    Type: Couteau à désosser
    Longueur de lame: 150 mm
      209,00 €  

     
     
    Anryu Hocho, Satz, 2-teilig Avantage de prix
    N° art. 719927
    Varianten Beschreibung:
    • Santoku, couteau polyvalent (N° 719920)
    • Gyuto, couteau à viande et poisson (N° 719924)

    FILTER_Type: Jeu
    Type: Jeu, 2 pièces
      349,00 €  

     
     

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