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Kurosaki Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la...
Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la lame à 3 couches est ornée de belles traces de marteaux qui produisent un bel effet optique et empêchent les matériaux coupés d'adhérer à la lame. L'âme de coupe est composée d'acier SG-2 inoxydable, l'un des aciers par frittage de poudre les plus durs pour les couteaux de cuisine. Cet acier dur est entouré de deux couches d'acier tendre inoxydable, assurant la stabilité. Les couteaux sont parachevés par une poignée octogonale en santal et une mitre noire de bois stratifié. Lame inoxydable avec signature, affûtage bilatéral, dureté 63 HRC.
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    • TypeGyuto
    • Longueur de lame210 mm
    • Epaisseur de lame1,8 mm
    • Poids160 g
     
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    N° art. 719895
    Marque Sonstige
     
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    259,00 € par pièce(s)

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    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719893
    Longueur de lame: 120 mm
    Longueur hors tout: 250 mm
    Poids: 65 g
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719894
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Gyuto
    Longueur hors tout: 275 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719895
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719896
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
    Longueur hors tout: 400 mm
      289,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719890
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
    Longueur hors tout: 310 mm
      219,00 €  

     
     
    Bunka, couteau polyvalent
    Kurosaki Hocho, Bunka, Allzweckmesser
    N° art. 719891
    Longueur de lame: 160 mm
      219,00 €  

     
     
    N° art. 719892
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
    Longueur hors tout: 310 mm
      219,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719893
    Longueur de lame: 120 mm
    Longueur hors tout: 250 mm
    Poids: 65 g
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719894
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Gyuto
    Longueur hors tout: 275 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719895
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    N° art. 719896
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
    Longueur hors tout: 400 mm
      289,00 €  

     
     
    Jeu
    Avantage de prix
    N° art. 719897
    Varianten Beschreibung:
    • Santoku, couteau polyvalent (N° 719890)
    • Gyuto, couteau à viande et poisson (N° 719893)
    Type: Jeu, 2 pièces
      339,00 €  

     
     

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