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Kurosaki Hocho, Usuba, couteau à légumes

Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la...
Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la lame à 3 couches est ornée de belles traces de marteaux qui produisent un bel effet optique et empêchent les matériaux coupés d'adhérer à la lame. L'âme de coupe est composée d'acier SG-2 inoxydable, l'un des aciers par frittage de poudre les plus durs pour les couteaux de cuisine. Cet acier dur est entouré de deux couches d'acier tendre inoxydable, assurant la stabilité. Les couteaux sont parachevés par une poignée octogonale en santal et une mitre noire de bois stratifié. Lame inoxydable avec signature, dureté 63 HRC.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    • TypeUsuba
    • Longueur de lame165 mm
    • Epaisseur de lame1,8 mm
    • Longueur hors tout310 mm
    • Poids160 g
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    N° art. 719892
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 1 à 3 jours en Allemagne
    219,00 € par piece
    Pass d'affûtage inclus, deux affûtages gratuits.
    Se souv.
    De nombreuses autres variantes
    Prix Quantité
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719892
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
      219,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719890
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 170 mm
      219,00 €  

     
     
    Bunka, couteau polyvalent
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    N° art. 719891
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 160 mm
      219,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719892
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
      219,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719893
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 120 mm
      159,00 €  

     
     
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    N° art. 719894
    Epaisseur de lame: 1,6 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 145 mm
      179,00 €  

     
     
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    N° art. 719895
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      259,00 €  

     
     
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    N° art. 719896
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
      289,00 €  

     
     
    Jeu
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    N° art. 719897
    Varianten Beschreibung:
    • 719890 Santoku (couteau polyvalent)
    • 719893 Gyuto (couteau à viande et poisson)
    Type: Jeu, 2 pièces
      339,00 €  

     
     

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