Kurosaki Hocho, Usuba, couteau à légumes

Kurosaki Hocho, Usuba, couteau à légumes

Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la...
Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la lame à 3 couches est ornée de belles traces de marteaux qui produisent un bel effet optique et empêchent les matériaux coupés d'adhérer à la lame. L'âme de coupe est composée d'acier SG-2 inoxydable, l'un des aciers par frittage de poudre les plus durs pour les couteaux de cuisine. Cet acier dur est entouré de deux couches d'acier tendre inoxydable, assurant la stabilité. Les couteaux sont parachevés par une poignée octogonale en santal et une mitre noire de bois stratifié. Lame inoxydable avec signature, affûtage bilatéral, dureté 63 HRC.
     
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    Sonstige

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    • Type Usuba
    • Longueur de lame 165 mm
    • Epaisseur de lame 1,8 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Poids 160 g
    N° art. 719892
    Marque Sonstige
    300,20 € par pièce(s)

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    Usuba, couteau à légumes
    Kurosaki Hocho, Usuba, couteau à légumes
    N° art. 719892
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
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    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719892
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 165 mm
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