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Zuika Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Zuika Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Ces Hochos japonais de la maison traditionnelle Gihei sont forgés en un des aciers pour lame les...
Ces Hochos japonais de la maison traditionnelle Gihei sont forgés en un des aciers pour lame les plus durs du monde. La couche intermédiaire de tranchant est élaborée selon la métallurgie des poudres en acier Premium ZDP-189 de Hitachi qui garantit une excellente tenue de coupe et un tranchant exceptionnel avec son taux particulièrement élevé de carbone de (3 %). Grâce à leur teneur en chrome (20 %), les couteaux sont également inoxydables et faciles d'entretien. Deux couches d'acier inoxydable plus solides (SUS405) enveloppent l'acier de coupe extrêmement dur et assurent sa solidité. La poignée octogonale en zelkova du Japon jaune-brun magnifique se termine par une virole en corne de buffle. Les couteaux sont affûtés des deux côtés, lame signée. Dureté 66 HRC.
     
    plus
    moins
    • TypeGyuto
    • Longueur de lame150 mm
    • Epaisseur de lame2 mm
    • Longueur hors tout290 mm
    • Poids105 g
    N° art. 719711
    Marque Sonstige
    Article Fin Février 2017 Article en stock
    405,00 € par piece
    Y compris passeport d'affûtage, affûtage illimité gratuit
    Se souv.
    De nombreuses autres variantes
    Prix Quantité
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719711
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
      405,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719710
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 160 mm
      415,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719711
    Epaisseur de lame: 2 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
      405,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719712
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 160 mm
      415,00 €  

     
     

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