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Saji Hocho, Sashimi, couteau à poisson

Takeshi Saji est l'un des maîtres-forgerons les plus réputés de Takefu, le village de couteliers....
Takeshi Saji est l'un des maîtres-forgerons les plus réputés de Takefu, le village de couteliers. La lame aux contrastes perceptibles comporte un total de 31 couches et fait de ce couteau un régal pour les yeux. Le taillant en acier SG-2 par frittage de poudre lui confère un tranchant et une tenue de coupe extraordinaires. Les plaquettes en bois de fer palo fierro, bien dimensionnées pour les mains européennes, sont montées sur la lame traversante. Sa croissance lente fait de ce bois du désert d'Arizona l'une des essences les plus dures et les plus denses. Sa magnifique madrure est brun-or avec des veines sombres. Sa grande densité le rend particulièrement résistant à l'humidité. Un rivet mosaïque et deux rivets en acier inoxydable parachèvent son design. La lame est signée du maître à la pointe à gravure et délimitée de chaque côté par les mitres en acier inoxydable poli. Inoxydable, tranchant des deux côtés, dureté 63 HRC. Livrés dans un étui en bois de Kiri.
Takefu Knife Village
Le Takefu Knife Village est une coopérative de forgerons. La tradition de l'art de la forge est présente là-bas depuis près de 700 ans. Dans ce petit village qui se trouve dans la province de Fukui, un petit groupe d'excellents maîtres forgerons fabrique, dans leurs ateliers, des couteaux de grande qualité et en petits nombres. Des couteaux de cuisine japonais individuels sont ainsi créés à la main.
     
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    • Longueur de lame270 mm
    • Epaisseur de lame1.8 mm
    • Longueur hors tout410 mm
    • Poids250 g
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    N° art. 719846
    Marque Sonstige
    Expédition immédiate, délai de livraison : 1 à 3 jours en Allemagne
    659,00 € par piece
    Y compris passeport d'affûtage, affûtage illimité gratuit
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    De nombreuses autres variantes
    Prix Quantité
    Sashimi, couteau à poisson
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    N° art. 719846
    Epaisseur de lame: 1.8 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 270 mm
      659,00 €  

     
     
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    Prix Quantité
    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719840
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Santoku
    Longueur de lame: 180 mm
      449,00 €  

     
     
    Gyuto, couteau à viande et poisson
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    N° art. 719842
    Epaisseur de lame: 1,1 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135 mm
      339,00 €  

     
     
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    N° art. 719843
    Epaisseur de lame: 1,4 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
      449,00 €  

     
     
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    N° art. 719844
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
      499,00 €  

     
     
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    N° art. 719845
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
      599,00 €  

     
     
    Usuba, couteau à légumes
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    N° art. 719841
    Epaisseur de lame: 1,7 mm
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 170 mm
      449,00 €  

     
     
    Sashimi, couteau à poisson
    a:3:{s:2:"DE";s:32:"Saji Hocho, Sashimi, Fischmesser";s:2:"EN";s:31:"Saji Hocho, Sashimi, Fish Knife";s:2:"FR";s:39:"Saji Hocho, Sashimi, couteau à poisson";}
    N° art. 719846
    Epaisseur de lame: 1.8 mm
    Type: Sashimi
    Longueur de lame: 270 mm
      659,00 €  

     
     
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    N° art. 719847
    Varianten Beschreibung:
    • 719840 Santoku (couteau polyvalent)
    • 719842 Gyuto (couteau à viande et poisson)
    • Coffret avec couvercle coulissant


    FILTER_Type: Jeu
    Type: Jeu, 2 pièces
      699,00 €  

     
     

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