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Suimon Hocho, bois de santal, Gyuto, couteau à viande et poisson

La lame à dessin richement contrasté en acier damas japonais se compose d'en tout 73 couches et a...
La lame à dessin richement contrasté en acier damas japonais se compose d'en tout 73 couches et a été polie avec beaucoup de soin pour un brillant élevé. L'acier SKD11* fortement allié est utilisé pour la l'âme de coupe, et le quota élevé de carbone lui garantit un tranchant et une tenue de coupe exceptionnels. L'acier du noyau est enveloppé de chaque côté par 36 couches de nickel pur et d'acier inoxydable (SUS 410), ce qui confère à la lame un dessin très riche en contraste et sa résistance à la rupture et à l'oxydation. Le look parfait du couteau japonais est complété par une poignée de santal, qui est terminée par une mitre en bois stratifié. Lame avec signature, Dureté 63 HRC. Résistant à la corrosion, tranchant des deux côtés.
* Composition de l'acier : C = 1,6 / Cr = 13 / Mo = 1 / V = 0,4 (en %)
     
    plus
    moins
    • Type Gyuto
    • Longueur de lame 185
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Longueur hors tout 325
    • Poids 170 g
     
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    N° art. 719499
    Marque Sonstige
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    239,00 € par pièce(s)

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