Shigefusa Hocho Kitaeji, Usuba, couteau à légumes

Original et inaltéré

61 couches, tranchant des deux côtés.
61 couches, tranchant des deux côtés.
Shigefusa Hocho
Le maître Shigefusa réalise des couteaux de forme originale avec des matériaux inaltérés et suit ainsi le strict codex de l'esthétique traditionnelle japonaise. Avec une dévotion méditative, il crée dans son atelier des belles lames parmi les plus fines en suivant les méthodes du forgeron d'épées. Parmi elles, on trouve le soudage au feu des différentes couches dans une braise de charbon de bois, et le dressage de la lame avec le grattoir et enfin, l'affûtage et le polissage à la main sur un large choix de pierres à eau. Manche en bois de magnolia avec virole en corne de buffle. Âme de coupe en acier au carbone (V1), HRC 64, oxydable.
     
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    Shigefusa

    • Type Usuba
    • Longueur de lame 160 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Largeur de lame 50 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Poids 185 g
    N° art. 719666
    Marque Shigefusa
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    N° art. 719666
    Type: Usuba
    Longueur de lame: 160 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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