Couteau à viande et à poisson, Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Gyuto

Couteau à viande et à poisson, Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Gyuto

Un chef-d'œuvre unique, qui séduit par la combinaison entre la technique millénaire de décoration...
Un chef-d'œuvre unique, qui séduit par la combinaison entre la technique millénaire de décoration de la laque Urushi et une lame élégante. Chacune de ces lames remarquablement structurées est unique grâce à la fabrication à la main de sa structure en acier de Damas. Dans l’ensemble, 62 couches latérales d’acier inoxydable entourent la couche tranchante du milieu en acier Hitachi ATS314*, ce qui donne à la lame un aspect formidable. La poignée octogonale en bois de magnolia a été recouverte d’une finition laquée Urushi et séduit par la teinte rouge foncée-noire. Inoxydable, dureté 60 HRC, affûtage bilatéral.
* Composition de l'acier : C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (en %)
     
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    • Type Gyuto
    • Longueur de lame 210
    • Epaisseur de lame 1,7
    • Longueur hors tout 350
    • Poids 130
    N° art. 709975
    Marque -
    345,00 € 290,00 € par pièce(s)

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    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson, Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Gyuto
    N° art. 709974
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135
    Epaisseur de lame: 2
      265,00 €
    229,00 €
     
    Couteau à viande et à poisson, Fukaku-Ryu Urushi Hocho, Gyuto
    N° art. 709975
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210
    Epaisseur de lame: 1,7
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    Couteau à viande et à poisson Gyuto
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    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135
    Epaisseur de lame: 2
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    Epaisseur de lame: 1,7
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