Kurosaki Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Kurosaki Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson

Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la...
Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la lame à 3 couches est ornée de belles traces de marteaux qui produisent un bel effet optique et empêchent les matériaux coupés d'adhérer à la lame. L'âme de coupe est composée d'acier SG-2 inoxydable, l'un des aciers par frittage de poudre les plus durs pour les couteaux de cuisine. Cet acier dur est entouré de deux couches d'acier tendre inoxydable, assurant la stabilité. Les couteaux sont parachevés par une poignée octogonale en santal et une mitre noire de bois stratifié. Lame inoxydable avec signature, affûtage bilatéral, dureté 63 HRC.
     
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    Sonstige

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    • Type Gyuto
    • Longueur de lame 120 mm
    • Epaisseur de lame 1,5 mm
    • Longueur hors tout 250 mm
    • Poids 65 g
    N° art. 719893
    Marque -
    218,00 € par pièce(s)

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    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Kurosaki Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719893
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
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    Gyuto, couteau à viande et poisson
    Kurosaki Hocho, Gyuto, couteau à viande et poisson
    N° art. 719893
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 120 mm
    Epaisseur de lame: 1,5 mm
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