Kurosaki Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Kurosaki Hocho, Santoku, couteau polyvalent

Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la...
Couteau forgé à la main par le maître-forgeron japonais Yu Kurosaki. La partie supérieure de la lame à 3 couches est ornée de belles traces de marteaux qui produisent un bel effet optique et empêchent les matériaux coupés d'adhérer à la lame. L'âme de coupe est composée d'acier SG-2 inoxydable, l'un des aciers par frittage de poudre les plus durs pour les couteaux de cuisine. Cet acier dur est entouré de deux couches d'acier tendre inoxydable, assurant la stabilité. Les couteaux sont parachevés par une poignée octogonale en santal et une mitre noire de bois stratifié. Lame inoxydable avec signature, affûtage bilatéral, dureté 63 HRC.
     
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    Sonstige

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    • Type Bunka
    • Longueur de lame 170 mm
    • Epaisseur de lame 1,8 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Poids 130 g
    N° art. 719890
    Marque Sonstige
    300,20 € par pièce(s)

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    Santoku, couteau polyvalent
    Kurosaki Hocho, Santoku, couteau polyvalent
    N° art. 719890
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
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    Santoku, couteau polyvalent
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    N° art. 719890
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 170 mm
    Epaisseur de lame: 1,8 mm
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