Couteau polyvalent Tanganryu Hocho, Santoku, micarta de lin

Couteau polyvalent Tanganryu Hocho, Santoku, micarta de lin

Poignée carrée sans rivets en micarta de lin résistant à l'eau avec madrure couleur noir-gris.
Poignée carrée sans rivets en micarta de lin résistant à l'eau avec madrure couleur noir-gris.
Tanganryu Hocho
Une bonne combinaison parmi le design moderne, la forme de lame traditionnelle et les matériaux de haute qualité. Les poignées des couteaux sont disponibles en trois types de matériaux à choix : micarta de lin, bois d'érable et bois de noyer. La structure de Damas dans la partie inférieure de la lame offre un contraste extraordinaire avec la structure martelée de la surface dans la partie supérieure, qui d’ailleurs empêche la matière à couper de coller à la lame. L'extrémité de la poignée assortie en acier inoxydable est dotée d’une surface martelée.
Au total 66 couches de bordure en acier inoxydable repliées donnent un aspect fantastique à la lame. Le tranchant est en acier VG-10, un acier inoxydable haut de gamme qui se distingue par la bonne tenue de coupe. Tous les modèles sont dotés de lame à affûtage bilatéral, le couteaux à pain a une lame à tranchant unilatéral. Livraison en emballage cadeau. Dureté 60 HRC, inoxydable.
     
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    Plus d'informations sur le fabricant

    Ryusen Hamono

    La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel.
    Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de "Dentouteki Kougeihin",
    prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.

    • Type Bunka
    • Longueur de lame 165 mm
    • Epaisseur de lame 2 mm
    • Largeur de lame 46 mm
    • Longueur hors tout 310 mm
    • Poids 200 g
    • Âme de coupe en acier VG-10, inoxydable
    • Affûtage des deux côtés
    • Matériau du manche Micarta
    N° art. 719490
    Marque Sonstige
    Pré-commander maintenant- Article Début Mai 2024 disponible
    298,00 € par pièce(s)

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    Santoku, couteau polyvalent
    Couteau polyvalent Tanganryu Hocho, Santoku, micarta de lin
    N° art. 719490
    Type: Bunka
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Santoku, couteau polyvalent
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    Type: Bunka
    Longueur de lame: 165 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Type: Usuba
    Longueur de lame: 160 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      298,00 €  
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    Petit couteau universel Tanganryu Hocho, Petty, micarta de lin
    N° art. 709952
    Type: Petty
    Longueur de lame: 105 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      204,00 €  
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    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Gyuto, micarta de lin
    N° art. 719491
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 135 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Gyuto, micarta de lin
    N° art. 719492
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 180 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      298,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Gyuto, micarta de lin
    N° art. 719493
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      344,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Gyuto
    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Gyuto, micarta de lin
    N° art. 709953
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 150 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
      249,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Gyuto, micarta de lin
    N° art. 709954
    Type: Gyuto
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 2,2 mm
      399,00 €  
    Couteau à viande et à poisson Sujihiki
    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Sujihiki, micarta de lin
    N° art. 709955
    Type: Sujihiki
    Longueur de lame: 240 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      399,00 €  
    Sujihiki, couteau à viande et poisson
    Couteau à viande et à poisson Tanganryu Hocho, Sujihiki, micarta de lin
    N° art. 709957
    Type: Sujihiki
    Longueur de lame: 270 mm
    Epaisseur de lame: 2,1 mm
      459,00 €
    399,00 €
     
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    Couteau à pain Tanganryu Hocho, micarta de lin
    N° art. 709956
    Type: Couteau à pain
    Longueur de lame: 210 mm
    Epaisseur de lame: 2 mm
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