Yoshimi Kato Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
Yoshimi Kato Hocho, Santoku, cuchillo multiusos
Cuchillos de cocina japoneses tradicionales de Yoshimi Kato. El yerno del famoso maestro herrero Hiroshi Kato continúa con la herrería tradicional Kanehiro Hamono. La atractiva estructura de damasco consta de 16 capas laterales de acero inoxidable, la capa central de corte también está hecha de acero inoxidable VG-10. El noble mango octogonal de madera de Keyaki (Zelkove japonés) se completa con una pinza de pakka. Cuchilla con afilado de doble cara, inoxidable, dureza 60 HRC.
Pueblo de los cuchillos Takefu
La Aldea de Cuchillos Takefu es una cooperativa de forja. Allí, la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. En este pequeño pueblo, situado en la provincia de Fukui, un pequeño grupo de excelentes maestros herreros producen excelentes cuchillos en pequeñas cantidades en sus talleres. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales.
Sonstige
- Tipo Santoku, cuchillo multiusos
- Longitud de hoja 170 mm
- Grosor de hoja 2 mm
- Longitud total 310 mm
- Peso 130 g
- Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
- Afilado en ambos lados
- Material del mango Keyaki madera
| Referencia | 718480 |
| Marca | - |
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