Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne

Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne

La piel de forja sobrante con marcas de martillos transmite un aspecto original y rústico. El...
La piel de forja sobrante con marcas de martillos transmite un aspecto original y rústico. El mango es de madera de castaño tratada térmicamente* con virola de plástico negro. La capa central de corte de acero de papel azul está perfectamente pulida y afilada, las capas de borde están hechas de acero inoxidable y simplifican el mantenimiento. Posición de corte no inoxidable, dureza 63 HRC, rectificado por ambos lados.

* Thermowood: Bajo la influencia del calor (170-250 °C) y del vapor, la estructura de la madera se modifica de forma natural y sin la adición de productos químicos y se mejora para determinadas aplicaciones, por ejemplo, en la cocina. En este proceso especial, la estructura de la pared celular se modifica de tal manera que la capacidad de absorción de agua se reduce significativamente y aumenta la resistencia a las bacterias. El tratamiento térmico hace que la tonalidad del color sea ligeramente más oscura.
     
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    • Tipo Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    • Longitud de hoja 165 mm
    • Grosor de hoja 3 mm
    • Ancho de hoja 36 mm
    • Longitud total 310 mm
    • Peso 125 g
    • Capa de corte de acero Papel azul acero, no inoxidable
    • Afilado en ambos lados
    • Material del mango Madera de castaño
    Referencia 719945
    Marca Sonstige
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    Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719945
    Tipo: Sujihiki, cuchillo fino para pescado y carne
    Longitud de hoja: 165 mm
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