Kurosaki Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado

Kurosaki Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado

Cuchillos forjados a mano por el maestro herrero japonés Yu Kurosaki. La parte superior de la...
Cuchillos forjados a mano por el maestro herrero japonés Yu Kurosaki. La parte superior de la cuchilla de tres capas está adornada con llamativas marcas de martillo que no sólo atraen visualmente sino que también evitan que los cortes se peguen tan fácilmente a la cuchilla. El núcleo de corte está hecho de acero inoxidable SG-2, uno de los aceros más duros producidos metalúrgicamente en polvo para cuchillos de cocina. Este acero duro está rodeado por dos capas de acero inoxidable más blandas que proporcionan estabilidad. Las cuchillas se completan con un mango octogonal de madera de sándalo y una abrazadera de madera contrachapada negra. Hoja de acero inoxidable con firma, afilada por ambos lados, dureza 63 HRC.
Pueblo de los cuchillos Takefu
La Aldea de Cuchillos Takefu es una cooperativa de forja. Allí, la tradición de la herrería existe desde hace casi 700 años. En este pequeño pueblo, situado en la provincia de Fukui, un pequeño grupo de excelentes maestros herreros producen excelentes cuchillos en pequeñas cantidades en sus talleres. De esta manera, los cuchillos de cocina japoneses individuales son hechos a mano usando los mejores materiales.
     
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    • Tipo Gyuto
    • Longitud de hoja 145 mm
    • Grosor de hoja 1,6 mm
    • Longitud total 275 mm
    • Peso 80 g
    Referencia 719894
    Marca -
    244,80 € por piece(s)
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    Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Kurosaki Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado
    Referencia 719894
    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 145 mm
    Grosor de hoja: 1,6 mm
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    Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Kurosaki Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado
    Referencia 719894
    Tipo: Gyuto
    Longitud de hoja: 145 mm
    Grosor de hoja: 1,6 mm
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