La hoja del Santoku, afilada como una navaja, casi sin resistencia, molida por ambos lados, divide el pescado, la carne y las verduras por igual. El mango de madera de magnolia con pinza de cuerno de búfalo se coloca cómodamente en la mano. Una funda de madera protege la hoja. Para que siempre encuentre el filo de la cuchilla de alta calidad, utilice la piedra de amolar de combinación de agua incluida en el juego con las instrucciones en DVD. Nuestro maestro herrero japonés le muestra en un cortometraje cómo afilar los cuchillos de cocina profesionalmente sobre piedras de moler de agua. Presenta diferentes tipos de piedras, muestra secuencias de movimientos e instrucciones de cuidado. Santoku Hocho: Hoja forjada en tres capas, posición de corte Acero de papel blanco, dureza 61 HRC, inoxidable. Piedra de afilar: Grano 1000/6000. DVD (15 minutos). Incluye DICTUM sharpness primer. En una caja de regalo.