Anryu Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

Anryu Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne

El maestro herrero Katsushige Anryu proviene de una familia de cuchilleros en la que ya se...
El maestro herrero Katsushige Anryu proviene de una familia de cuchilleros en la que ya se fabrican cuchillos de cocina de alta calidad en la cuarta generación. Por su trabajo, el herrero recibió el título de "Dento-Kogeishi" - "Maestro de la artesanía tradicional". La hoja consta de un total de 33 capas y produce una estructura distintiva y muy atractiva. La capa de corte es de acero inoxidable VG-10, las capas exteriores también son de acero inoxidable para facilitar el mantenimiento. El mango octogonal de madera de sándalo marrón está rematado por una virola de madera contrachapada negra. La hoja está afilada por ambos lados y lleva la firma del herrero. Dureza 60 HRC.
     
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    • Tipo Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    • Longitud de hoja 130 mm
    • Grosor de hoja 2 mm
    • Longitud total 255 mm
    • Peso 75 g
    • Capa de corte de acero VG-10, acero inoxidable
    • Material del mango Sándalo
    Referencia 719924
    Marca Sonstige
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Anryu Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
    Referencia 719924
    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 130 mm
    Grosor de hoja: 2 mm
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    Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Anryu Hocho, Gyuto, cuchillo para pescado y carne
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    Tipo: Gyuto, cuchillos para pescado y carne
    Longitud de hoja: 130 mm
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