Cuchillos japoneses Hocho

Japón ha cultivado la estética de la preparación de alimentos como ningún otro país. La herramienta más importante para ello es el Hocho, el cuchillo forjado a mano. Con él, el chef celebra el arte de trocear alimentos, que convierte la preparación de pescado fresco y verduras tiernas en un espectáculo visual. El corte, afilado como en las cuchillas de afeitar, no aplasta las células, por lo que el jugo se conserva y el auténtico aroma original del alimento se acentúa. Simplemente se ha cambiado su forma para adaptarlos a su finalidad. Esto es precisamente lo que concede a estos cuchillos una calidad estética ajena a las tendencias de moda. Los mangos de madera ligeros, el equilibrio armonioso y el afilado excepcional convierten el trabajo con los Hocho en toda una experiencia.

Varias décadas de experiencia en su importación y los mejores contactos con las herrerías japonesas más importantes, sin olvidar la garantía de tres años, avalan la calidad de las cuchillas de nuestra oferta.

 
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Saku Hocho Santoku con afilador Tokico
 

Saku Hocho Santoku con afilador Tokico

45,90 €

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Referencia 719727

Gyuto con mango de corteza de abedul
 

Gyuto con mango de corteza de abedul

139,00 €

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Referencia 719730

Juego de cuchillos de cocina, 4 piezas

31,50 €

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Referencia 719376

serie
Shigeki Hocho »Classic«, juego, 2 piezas
 

Shigeki Hocho »Classic«

259,00 €

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Referencia 719798

serie
Matsune Hocho, Sujihiki, cuchillo para carne y pescado
 

Matsune Hocho

289,00 €

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Referencia 719456

Bread Knife

29,90 €

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Referencia 719908

serie
Shigeki Hocho, Petty, cuchillo universal pequeño
 

Shigeki Hocho

69,00 €

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Referencia 719788

serie
Shigeki Hocho Kuro, Petty, cuchillo universal pequeño
 

Shigeki Hocho Kuro

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Referencia 719789

serie
Nakagoshi Hocho, Gyuto, cuchillo para carne y pescado
 

Nakagoshi Hocho

99,00 €

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Referencia 719483

serie
Shiro Kamo Hocho, Bunka, cuchillo multiusos
 

Shiro Kamo Hocho

119,00 €

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Referencia 719950

serie
Shiro Kamo Hocho, Usuba, cuchillo para verduras
 

Shiro Kamo Hocho

119,00 €

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Referencia 719951

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