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Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Handgeschmiedete Messer vom japanischen Meisterschmied Yu Kurosaki. Den oberen Teil der...
Handgeschmiedete Messer vom japanischen Meisterschmied Yu Kurosaki. Den oberen Teil der dreilagigen Klinge zieren markante Hammerspuren, die nicht nur optisch ansprechen, sondern auch das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge haften lassen. Der Schneidkern besteht aus rostfreiem SG-2-Stahl, einem der härtesten pulvermetallurgisch hergestellten Stähle für Küchenmesser. Dieser harte Stahl wird von zwei weicheren, rostfreien Lagen Stahl umgeben, die für Stabilität sorgen. Vollendet werden die Messer mit einem Sandelholzgriff in achtkantiger Form und einer schwarzen Schichtholzzwinge. Rostfreie Klinge mit Signatur, beidseitiger Anschliff, Härte 63 HRC.
Takefu Knife Village
Das Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative. Dort gibt es die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren. In diesem kleinen Dorf, das in der Provinz Fukui liegt, fertigt eine kleine Gruppe von hervorragenden Meisterschmieden in ihren Werkstätten ausgezeichnete Messer in kleinen Stückzahlen. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien.
     
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    • Typ Gyuto
    • Klingenlänge 240 mm
    • Klingenstärke 1,8 mm
    • Gesamtlänge 400 mm
    • Gewicht 180 g
     
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    Artikelnummer 719896
    Marke Sonstige
     
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    Preis Menge
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719893
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,5 mm
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719894
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 145 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719895
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719896
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      289,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Kurosaki Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719890
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      219,00 €  

     
     
    Bunka, Allzweckmesser
    Kurosaki Hocho, Bunka, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719891
    Typ: Bunka
    Klingenlänge: 160 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      219,00 €  

     
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Kurosaki Hocho, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719892
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 165 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      219,00 €  

     
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719893
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
    Klingenstärke: 1,5 mm
      159,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719894
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 145 mm
    Klingenstärke: 1,6 mm
      179,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719895
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      259,00 €  

     
     
    Kurosaki Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719896
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 240 mm
    Klingenstärke: 1,8 mm
      289,00 €  

     
     
    Satz
    Kurosaki Hocho, Satz, 2-teilig Preisvorteil
    Artikelnummer 719897
    Typ: Satz, 2-teilig
      339,00 €  

     
     

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