Suimon Hocho Sandelholz, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Suimon Hocho Sandelholz, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73...
Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht insgesamt aus 73 Lagen und wurde mit viel Sorgfalt auf Hochglanz poliert. Für die Schneidlage wird hoch legierter SKD11-Stahl* verwendet, der mit seinem hohen Kohlenstoffanteil eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Der Kernstahl ist auf jeder Seite von 36 Lagen Reinnickel und rostfreiem Edelstahl (SUS 410) umgeben, das ergibt eine sehr kontrastreiche Klingenzeichnung sowie Bruchstabilität und Rostbeständigkeit. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Sandelholzgriff, der mit einer Zwinge aus Schichtholz abgeschlossen ist. Klinge mit Signatur, Härte 63 HRC. Rostträge, beidseitiger Anschliff.
* Stahlanalyse: C = 1,6 / Cr = 13 / Mo = 1 / V = 0,4 (in %)
     
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    • Typ Gyuto
    • Klingenlänge 135 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 260 mm
    • Gewicht 75 g
    Artikelnummer 719496
    Marke Sonstige
    169,00 € 139,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Suimon Hocho Sandelholz, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719496
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      169,00 €
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Suimon Hocho Sandelholz, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719496
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 135 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      169,00 €
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