Tanganryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

 
Bild Preis Menge
Santoku, Allzweckmesser
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Artikelnummer 719490
Typ: Santoku
Klingenlänge: 170 mm
Gesamtlänge: 305 mm
  159,00 € +

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Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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Artikelnummer 719491
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 130 mm
Gesamtlänge: 240 mm
  124,00 € +

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Artikelnummer 719492
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 180 mm
Gesamtlänge: 315 mm
  159,00 € +

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Artikelnummer 719493
Typ: Gyuto
Klingenlänge: 215 mm
Gesamtlänge: 340 mm
  189,00 € +

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Usuba, Gemüsemesser
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Artikelnummer 719494
Typ: Usuba
Klingenlänge: 160 mm
Gesamtlänge: 290 mm
  159,00 € +

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Satz
a:3:{s:2: Preisvorteil
Artikelnummer 719495
Typ: Satz, 2-teilig
  259,00 € +

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Eine gelungene Kombination aus modernem Design und traditioneller Klingenform. Die Damaststruktur im unteren Teil der Klinge steht im wunderschönen Kontrast zu der gehämmerten Oberflächenstruktur im oberen Teil, die auch dafür sorgt, dass das Schneidgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt. Der nietenlose runde Griff aus wasserbeständigem Leinenmicarta hat eine attraktive schwarz-graue Maserung und ist mit polierten Edelstahlzwingen abgeschlossen. Insgesamt besteht die Klinge aus 63 Lagen Stahl, für die Schneidlage wurde VG-10 Stahl verwendet. Beidseitiger Anschliff, Härte 61 HRC. Rostfrei.
     
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge215 mm
    • Klingenstärke2 mm
    • Gesamtlänge340 mm
    • Gewicht190 g

    Artikelnummer

    719493

    Marke

    Sonstige

     
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    Tanganryu Hocho

    259,00 €

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    Artikelnummer 719495

    719490 Santoku (Allzweckmesser) 719491 Gyuto (Fisch- und Fleischmesser) Eine gelungene Kombination aus modernem Design und traditioneller Klingenform. Die Damaststruktur im unteren Teil der Klinge steht im wunderschönen Kontrast zu der gehämmerten Oberflächenstruktur im oberen Teil, die auch dafür sorgt, dass das Schneidgut nicht so leicht an der Klinge haften...

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    Fukaku-Ryu Hocho

    179,00 €

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    Artikelnummer 719750

    Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus Hitachi ATS314* Stahl und erzeugen so eine phantastische...

    Flachangel Klingenrohling 440C Stahl

    24,00 €

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    Artikelnummer 719428

    Klinge mit Handschutz aus rostfreiem 440C Stahl. Die Angel ist vorgebohrt. Bohrungsdurchmesser für Nietstifte 2 mm und 4 mm, für Fangriemenöse 5 mm.

    Belgischer Brocken, Bruchstück

    20,90 €

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    Artikelnummer 705564

    Steckangel Klingenrohling

    47,30 €

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    Artikelnummer 719316

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    Shigeki Hocho „Urushi-Griff“

    179,00 €

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    Artikelnummer 719332

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Jahrtausende alte Lacktradition, vereint mit einer edlen Klinge zu einem einzigartigem Meisterwerk. In Japan wurde die traditionelle Lackierung mit Urushi* über Jahrtausende zur höchsten Blüte vollendet. Japanische Urushikünstler haben die Magnolienholzgriffe unserer Urushi-Serie in dieser hoch...

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    Shigeki Hocho „Classic“

    122,00 €

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    Artikelnummer 719290

    31 Lagen, beidseitiger Anschliff. Für die Schneid-Mittellage kommt zähharter Blauer Papierstahl zur Verwendung, für die mehrfach gefalteten Randschichten niedrig legierte Stähle. Jedes Stück ist handsigniert und in einem schönen Etui aus Kiri-Holz verpackt. Griffe aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge. Härte 62 HRC, nicht rostfrei.

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    Tanganryu Hocho

    124,00 €

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    Artikelnummer 719491

    Eine gelungene Kombination aus modernem Design und traditioneller Klingenform. Die Damaststruktur im unteren Teil der Klinge steht im wunderschönen Kontrast zu der gehämmerten Oberflächenstruktur im oberen Teil, die auch dafür sorgt, dass das Schneidgut nicht so leicht an der Klinge haften...

    Belgischer Brocken, Bankstein

    229,00 €

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    Artikelnummer 705555

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    Zuika Hocho

    405,00 €

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    Artikelnummer 719711

    Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten Klingenstähle der Welt geschmiedet. Für die Schneid-Mittellage wir pulvermetallurgisch hergestellter Premium Stahl ZDP-189 von Hitachi verwendet, der mit seinem besonders hohen Kohlenstoffanteil von 3%...

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    Nakagoshi Hocho

    69,00 €

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    Artikelnummer 719483

    3 Lagen, beidseitiger Anschliff. Zusammen mit seinem Sohn schmiedet Herr Satoshi Nakagoshi in seiner kleinen Werkstatt auf der Insel Shikoku diese traditionellen japanischen Küchenmesser. Die Griffe aus wasserbeständigem Magnolienholz liegen gut in der Hand. Für die Schneidlage wird Weißer Papierstahl verwendet, nicht rostfrei....

     

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