Shigefusa Hocho, Hamokiri, Fischmesser

Ursprünglich und unverfälscht

Shigefusa Hocho, Hamokiri, Fischmesser

Shigefusa Hocho, Hamokiri, Fischmesser

Ursprünglich und unverfälscht

Mit unverfälschten Materialien schafft Meister Shigefusa Messer ursprünglicher Formgebung und...
Kräftige, zweilagige Klinge in Form eines japanischen Katana (Schwert) mit Signatur, einseitiger Anschliff rechts. Das Hamokiri wird traditionell zum Zerkleinern der feinen Aal-Knochen verwendet und um das Fleisch aufzulockern, damit es zum z.B. als Sashimi serviert werden kann.
Mit unverfälschten Materialien schafft Meister Shigefusa Messer ursprünglicher Formgebung und folgt damit dem strengsten Kodex traditionell japanischer Ästhetik. Mit meditativer Hingabe lässt er in seiner Werkstatt Klingen der feinsten Art entstehen, wobei er den Methoden der Schwertschmiede folgt. Dazu gehört das Feuerverschweißen der einzelnen Schichten in der Holzkohleglut ebenso wie das Formen der Klingen mit dem Schabeisen und schließlich das Schleifen und Polieren von Hand auf einem ganzen Arsenal von Wassersteinen. Der Griff aus japanischem Magnolienholz mit Fingerkante ist mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen. Schneidlage aus Kohlenstoffstahl (V1), Härte 64 HRC, nicht rostfrei. Lieferung erfolgt in Kiri-Holzetui.
     
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    Artikelnummer 719136
    Marke Sonstige
    684,00 € 487,00 € pro Stück

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