Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in...
Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in vierter Generation hochwertige Küchenmesser gefertigt werden. Für seine Arbeit wurde der Schmied mit dem Titel »Dento-Kogeishi« ausgezeichnet - »Meister des traditionellen Handwerks«. Die Klinge besteht aus insgesamt 33 Lagen und erzeugt eine ausgeprägte und sehr reizvolle Struktur. Die Schneidlage besteht aus rostfreiem VG-10-Stahl, die Außenlagen sind zur leichteren Pflege ebenfalls rostfrei. Der Achtkantgriff aus braunem Sandelholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Die beidseitig angeschliffene Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Härte 60 HRC.
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 180 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 325 mm
    • Gewicht 140 g
    • Stahl Schneidlage VG-10, rostfrei
    • Griffmaterial Sandelholz
     
     
    Artikelnummer 719925
    Marke -
    373,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719924
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 130 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      219,00 €  
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719925
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 180 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      373,00 €  
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719924
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 130 mm
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    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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