Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl

Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative,...
Klinge mit einem Schneidkern aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl, einem der härtesten Klingenstähle der Welt. 30 Lagen Suminagashistahl umgeben die Schneid-Mittellage und erzeugen so eine einzigartige Struktur. Härte 63 HRC, rostfrei.
Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien. Der Schmied wurde für seine hervorragende Arbeit bereits im Alter von 45 Jahren mit dem Titel »Meister des traditionellen Handwerks« ausgezeichnet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Die geschmiedete Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Mit beidseitigem Anschliff.
     
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    • Typ Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Klingenbreite 49 mm
    • Gesamtlänge 320 mm
    • Gewicht 145 g
    • Stahl Schneidlage Super Gold 2, rostfrei
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
     
     
    Artikelnummer 719883
    Marke Sonstige
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    Klingenlänge: 170 mm
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