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Zuika Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Zuika Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten...
Diese japanischen Hocho aus dem traditionsreichen Hause Gihei werden aus einem der härtesten Klingenstähle der Welt geschmiedet. Für die Schneid-Mittellage wir pulvermetallurgisch hergestellter Premium Stahl ZDP-189 von Hitachi verwendet, der mit seinem besonders hohen Kohlenstoffanteil von 3% eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Durch einen Chromanteil von 20% sind die Messer zudem rostfrei und pflegeleicht. Zwei zähere Lagen rostfreier Edelstahl (SUS405) umgeben den extrem harten Schnittstahl und sorgen so für Bruchstabilität. Der achteckige Griff aus japanischer Zelkove hat einen wunderschönen gelb-braunen Farbton und wird von einer Büffelhornzwinge abgeschlossen. Die Messer sind beidseitig angeschliffen, Klinge mit Signatur. Härte 66 HRC.
     
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    • TypGyuto
    • Klingenlänge150 mm
    • Klingenstärke2 mm
    • Gesamtlänge290 mm
    • Gewicht105 g
    Artikelnummer 719711
    Marke Sonstige
    Kein Lagerbestand - Artikel Mitte Februar 2017 verfügbar
    405,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Artikelnummer 719711
    Klingenstärke: 2 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
      405,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
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    Artikelnummer 719710
    Klingenstärke: 2 mm
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 160 mm
      415,00 €  

     
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Artikelnummer 719711
    Klingenstärke: 2 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
      405,00 €  

     
     
    Usuba, Gemüsemesser
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    Artikelnummer 719712
    Klingenstärke: 1,7 mm
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 160 mm
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