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Tadafusa Hocho Kobo, Santoku, Allzweckmesser

Tadafusa Hocho Kobo, Santoku, Allzweckmesser

Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa...
Bereits in dritter Generation entstehen in der traditionsreichen Manufaktur von Tadafusa Küchenmesser in ausgezeichneter Qualität. Diese von Hand geschmiedeten 3-lagigen Klingen besitzen einen Schneidkern aus rostträgem SLD-Stahl*, der durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert. Die Seitenlagen sind rostfrei und erleichtern somit die Pflege. Der Griff aus thermisch** behandeltem Kastanienholz liegt gut in der Hand, es lässt sich angenehm leicht damit arbeiten. Die Edelstahlzwinge schafft einen harmonischen Übergang zur Klinge. Härte 60 HRC, rostträge, beidseitiger Anschliff.
* Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
**Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250°C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z.B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
     
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    • TypSantoku
    • Klingenlänge170 mm
    • Klingenstärke1,8 mm
    • Gesamtlänge300 mm
    • Gewicht130 g
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    Artikelnummer 719660
    Marke Sonstige
    Artikel im Zugang
    99,00 € pro Stück

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    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
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    Artikelnummer 719660
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
      99,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
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    Artikelnummer 719660
    Klingenstärke: 1,8 mm
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
      99,00 €  

     
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Artikelnummer 719661
    Klingenstärke: 1,6 mm
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 120 mm
      79,00 €  

     
     

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