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Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Sashimi, Fischmesser

Für höchste Ansprüche im Gebrauch und in der Ästhetik

Aus einem der härtesten Klingenstähle werden diese einzigartigen Kochmesser geschmiedet. Sie...
Aus einem der härtesten Klingenstähle werden diese einzigartigen Kochmesser geschmiedet. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, sondern auch durch das faszinierende Muster der 65-lagigen Klinge (Schneidlage aus SG-2 Stahl). Vollendet werden die Meisterwerke wahlweise durch Griffe aus wasserfestem Wüsteneisenholz, dem dichtesten Holz der Welt, oder durch Griffe aus wasserfestem schwarzem Leinen-Micarta. Die Backen aus poliertem Neusilber harmonieren hervorragend mit dem ergonomisch geformten Griff. Die Verstiftung der Griffschalen mit rosettenförmigen Mosaikpins macht die Messer vollends zur Augenweide. Trotz höchster Schnittleistung sind die Messer aufgrund ihrer rostfreien, beidseitig angeschliffenen Klingen und wasserresistenten Griffe unempfindlich, pflegeleicht und damit auch für Profiköche die erste Wahl. Härte 63 HRC.
Hocho im westlichen Design
Die Verbindung von japanischer Klingenqualität und westlicher Küchenpraxis lässt Schneidwerkzeuge von hoher Qualität entstehen: Angenehm in der Hand liegend, überragend scharf und dennoch pflegeleicht.
     
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    • TypSashimi
    • Klingenlänge210 mm
    • Klingenstärke2 mm
    • Gesamtlänge340 mm
    • Gewicht190 g
    Artikelnummer 719258
    Marke Sonstige
     
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    Sashimi, Fischmesser
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    Artikelnummer 719258
    Klingenstärke: 2 mm
    Typ: Sashimi
    Klingenlänge: 210 mm
      469,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Sashimi, Fischmesser
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    Artikelnummer 719258
    Klingenstärke: 2 mm
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