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Arata Hocho, Santoku, Allzweckmesser

Archaik zum Einsteigerpreis

Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht...
Formschöne Messer mit handgeschmiedeten, archaisch anmutenden Klingen. Die Schneidlage besteht aus Blauem Papierstahl, flankiert von zwei Lagen rostfreien Stahls. Oberfläche gehämmert, die Griffe sind aus thermisch* behandeltem Hartholz. Schneidlage nicht rostfrei, Härte 63 HRC, beidseitiger Anschliff.
* Thermoholz: Unter Einfluss von Hitze (170-250 °C) und Wasserdampf wird die Holzstruktur auf natürliche Weise und ohne den Zusatz von Chemikalien gezielt verändert und für bestimmte Einsatzgebiete, z. B. in der Küche, verbessert. Bei dem Spezialverfahren wird der Zellwandaufbau so modifiziert, dass die Fähigkeit der Wasseraufnahme entscheidend reduziert wird und sich die Resistenz gegen Bakterien erhöht. Durch die thermische Behandlung wird der Farbton etwas dunkler.
     
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    • TypSantoku
    • Klingenlänge170 mm
    • Klingenstärke3,1 mm
    • Gesamtlänge310 mm
    • Gewicht160 g
     
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    Artikelnummer 719148
    Marke Sonstige
     
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    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Arata Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719148
    Klingenstärke: 3,1 mm
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
      104,00 €  

     
     
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    Santoku, Allzweckmesser
    Arata Hocho, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719148
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    Typ: Gyuto
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