Eine Ikone des französischen Designs ist das Laguiole-Klappmesser. Bereits im Jahr 1829 entstand diese Messerform in dem gleichnamigen kleinen Bergdorf Laguiole im Südwesten Frankreichs. Die ergonomische Form von Klinge und Griff, die »Biene« als Anschlag und eine dezente Gravur auf dem Federrücken, die in den Klingenrücken übergeht, sind die Markenzeichen dieses Klassikers. Die Griffe aller Laguiole - Klappmesser tragen das traditionelle »Hirtenkreuz« aus feinen silbernen Ziernieten (ausgenommen davon sind Hirschhorngriffschalen). Hirten, die den Sommer mit ihren Herden in den Hochebenen der Auvergne verbrachten, steckten die Messerklinge in den Boden, um vor dem Kreuz zu beten. Feder und Biene werden aus einem Stück geschmiedet und kunstvoll von Hand verziert (guillochiert), dabei hat jeder Schmied seine eigene Gravur.
Hinweis: Achten Sie beim Kauf auf die Herkunft des Messers. Oft werden billig produzierte Messer aus chinesischer oder pakistanischer Produktion angeboten, da der Name Laguiole nicht geschützt werden kann. Der Stempel »LOG« (Laguiole Origine Garantie) garantiert die Herkunft aus der Ursprungszone des echten Laguioles und eine traditionelle Herstellungsart.