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Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Für höchste Ansprüche im Gebrauch und in der Ästhetik

Aus einem der härtesten Klingenstähle werden diese einzigartigen Kochmesser geschmiedet. Sie...
Aus einem der härtesten Klingenstähle werden diese einzigartigen Kochmesser geschmiedet. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihre phänomenale Schärfe und Schnitthaltigkeit aus, sondern auch durch das faszinierende Muster der 65-lagigen Klinge (Schneidlage aus SG-2 Stahl). Vollendet werden die Meisterwerke wahlweise durch Griffe aus wasserfestem Wüsteneisenholz, dem dichtesten Holz der Welt, oder durch Griffe aus wasserfestem schwarzem Leinen-Micarta. Die Backen aus poliertem Neusilber harmonieren hervorragend mit dem ergonomisch geformten Griff. Die Verstiftung der Griffschalen mit rosettenförmigen Mosaikpins macht die Messer vollends zur Augenweide. Trotz höchster Schnittleistung sind die Messer aufgrund ihrer rostfreien, beidseitig angeschliffenen Klingen und wasserresistenten Griffe unempfindlich, pflegeleicht und damit auch für Profiköche die erste Wahl. Härte 63 HRC.
Hocho im westlichen Design
Die Verbindung von japanischer Klingenqualität und westlicher Küchenpraxis lässt Schneidwerkzeuge von hoher Qualität entstehen: Angenehm in der Hand liegend, überragend scharf und dennoch pflegeleicht.
     
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    • Typ Gyuto
    • Klingenlänge 150 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 270 mm
    • Gewicht 110 g
    Artikelnummer 719257
    Marke Sonstige
     
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719256
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 130 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      339,00 €  

     
     
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719257
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      349,00 €  

     
     
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719468
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 235 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      597,00 €  

     
     
    Weiter zur gesamten Serie
    Preis Menge
    Santoku, Allzweckmesser
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 719248
    Typ: Santoku
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2,3 mm
      442,00 €  

     
     
    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719256
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 130 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      339,00 €  

     
     
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719257
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 150 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      349,00 €  

     
     
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 719468
    Typ: Gyuto
    Klingenlänge: 235 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      597,00 €  

     
     
    Usuba, Gemüsemesser
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 719259
    Typ: Usuba
    Klingenlänge: 170 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      439,00 €  

     
     
    Sashimi, Fischmesser
    Katsuhiro Hocho, Wüsteneisenholzgriff, Sashimi, Fischmesser
    Artikelnummer 719258
    Typ: Sashimi
    Klingenlänge: 210 mm
    Klingenstärke: 2 mm
      479,00 €  

     
     
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