日本刀-Hocho

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中越保町,套装,3个部分。

Nakagoshi Hocho, 设置

中越聪和他的儿子一起,在他位于四国岛的小作坊里锻造这些传统的日本菜刀。耐水的玉兰木制成的手柄很适合手。切割层用的是白纸钢,不是不锈钢。硬度61HRC。
 
€ 389.00

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商品编号 719470

中越浩町左手,宇佐波,菜刀。

Nakagoshi Hocho for Left-Handed Use, Usuba,削皮刀

中越聪和他的儿子一起,在他位于四国岛的小作坊里锻造这些传统的日本菜刀。刀刃为双层,切割层为白纸钢,一面磨制,适合左手。玉兰木制成的手柄,手感很好。不是不锈钢。硬度61HRC。
 
€ 189.00

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商品编号 719476

中越浩町左手,刺身,鱼刀。

Nakagoshi Hocho for Left-Handed Use, 生鱼片、鱼刀

中越聪和他的儿子一起,在他位于四国岛的小作坊里锻造这些传统的日本菜刀。刀刃为双层,切割层为白纸钢,一面磨制,适合左手。玉兰木制成的手柄,手感很好。不是不锈钢。硬度61HRC。
 
€ 173.00

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商品编号 719477

中越浩町左卫门,Deba。

Nakagoshi Hocho for Left-Handed Use, 德巴

中越聪和他的儿子一起,在他位于四国岛的小作坊里锻造这些传统的日本菜刀。刀刃为双层,切割层为白纸钢,一面磨制,适合左手。玉兰木制成的手柄,手感很好。不是不锈钢。硬度61HRC。
 
€ 249.00

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商品编号 719480

大知保町三德万用刀

Ochi Hocho, 三德

这些三层刀刃,每一把都是按照传统纹样手工锻造而成,都有大师的亲笔签名。坚硬的蓝纸钢(61HRC)的切削层侧面有较强的韧性。黑色烧制的表面与极其罕见的水牛角制成的套圈和天然木兰木制成的手柄形成了有效的对比。不是不锈钢的,两边都磨过。
 
€ 91.20

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商品编号 719251

大知保町、乌苏巴、削皮刀。

Ochi Hocho, 乌苏巴,削皮刀

这些三层刀刃,每一把都是按照传统纹样手工锻造而成,都有大师的亲笔签名。坚硬的蓝纸钢(61HRC)的切削层侧面有较强的韧性。黑色烧制的表面与极其罕见的水牛角制成的套圈和天然木兰木制成的手柄形成了有效的对比。不是不锈钢的,两边都磨过。
 
€ 92.30

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商品编号 719252

大知保町,阿字头,清洁刀。

Ochi Hocho, 阿字头,清洁刀

这些三层刀刃,每一把都是按照传统纹样手工锻造而成,都有大师的亲笔签名。坚硬的蓝纸钢(61HRC)的切削层侧面有较强的韧性。黑色烧制的表面与极其罕见的水牛角制成的套圈和天然木兰木制成的手柄形成了有效的对比。不是不锈钢的,两边都磨过。
 
€ 84.70

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商品编号 719250

大地锄草刀

Ochi Hocho, 药草刀

这些三层刀刃,每一把都是按照传统纹样手工锻造而成,都有大师的亲笔签名。坚硬的蓝纸钢(61HRC)的切削层侧面有较强的韧性。黑色烧制的表面与极其罕见的水牛角制成的套圈和天然木兰木制成的手柄形成了有效的对比。不是不锈钢的,两边都磨过。
 
€ 78.80

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商品编号 719249

大知湖町,一套,2个部分

Ochi Hocho, 设置

这些三层刀刃,每一把都是按照传统纹样手工锻造而成,都有大师的亲笔签名。坚硬的蓝纸钢(61HRC)的切削层侧面有较强的韧性。黑色烧制的表面与极其罕见的水牛角制成的套圈和天然木兰木制成的手柄形成了有效的对比。不是不锈钢的,两边都磨过。
 
€ 159.00

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商品编号 719339

加茂保町、三德、万能刀。

Kamo Hocho, 三德

在切割VG-10钢的切割芯周围有16层钢,形成了一个有吸引力的suminagashi图案。檀香木制成的圆形手柄具有有趣的红褐色,并配以层压木制成的黑色套筒。铁匠加茂史郎45岁时被授予"传统工艺大师"称号。不锈钢刀刃上有铁匠的签名,硬度为61HRC,双面研磨。
 
€ 237.00

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商品编号 719670

加茂湖町鱼肉刀

Kamo Hocho, 鱼刀

在切割VG-10钢的切割芯周围有16层钢,形成了一个有吸引力的suminagashi图案。檀香木制成的圆形手柄具有有趣的红褐色,并配以层压木制成的黑色套筒。铁匠加茂史郎45岁时被授予"传统工艺大师"称号。不锈钢刀刃上有铁匠的签名,硬度为61HRC,双面研磨。
 
€ 137.00

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商品编号 719671

卡莫湖町,切片机,鱼肉刀。

Kamo Hocho, 切片机

在切割后的VG-10钢的切割芯周围有16层钢,形成了迷人的住桥图案。檀香木制成的圆形手柄具有有趣的红褐色,并配以层压木制成的黑色套筒。铁匠加茂史郎45岁时被授予"传统工艺大师"称号。不锈钢刀刃上有铁匠的签名,硬度为61HRC,双面研磨。
 
€ 263.00

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商品编号 719673

加茂保町、乌苏巴、菜刀。

Kamo Hocho, 乌苏巴,削皮刀

在切割VG-10钢的切割芯周围有16层钢,形成了一个有吸引力的suminagashi图案。檀香木制成的圆形手柄具有有趣的红褐色,并配以层压木制成的黑色套筒。铁匠加茂史郎45岁时被授予"传统工艺大师"称号。不锈钢刀刃上有铁匠的签名,硬度为61HRC,双面研磨。
 
€ 274.00

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商品编号 719674

Kamo Hocho,一套,2个部分

Kamo Hocho, 设置

在切割VG-10钢的切割芯周围有16层钢,形成了一个有吸引力的suminagashi图案。檀香木制成的圆形手柄具有有趣的红褐色,并配以层压木制成的黑色套筒。铁匠加茂史郎45岁时被授予"传统工艺大师"称号。不锈钢刀刃上有铁匠的签名,硬度为61HRC,双面研磨。
 
€ 323.00

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商品编号 719675

白纸钢白纸加茂保町、三德

Shiro Kamo Hocho, Santoku

铁匠 Shiro Kamo 在竹富刀具村制作刀具,竹富刀具村是一个铁匠合作社,铁匠传统已有近 700 年的历史。这就是使用最好的材料手工打造个性化日本菜刀的方式。这位铁匠因其出色的工作,在 45 岁时被授予 "传统工艺大师 "称号。八角形胡桃木刀柄配以黑色层压木刀套。锻造的刀刃上有铁匠的签名。两面都有斜刃。
 
€ 209.00

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商品编号 719881

四郎加茂保町三德万能刀。

Shiro Kamo Hocho, 三德

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 144.00

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商品编号 719882

白河保町文化刀,万能刀。

Shiro Kamo Hocho, 文刀

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 149.00

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商品编号 719950

加茂保町、宇佐波、菜刀白郎

Shiro Kamo Hocho, 乌苏巴,削皮刀

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 149.00

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商品编号 719951

加茂浩町士郎,佩蒂,小型实用刀。

Shiro Kamo Hocho, 小工具刀

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 87.90

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商品编号 719952

加茂保町白郎,鱼刀,肉刀

Shiro Kamo Hocho, 鱼刀

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 109.00

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商品编号 719953

白河保町,套装,2个部分。

Shiro Kamo Hocho, 设置

铁匠加茂志郎在铁匠合作社"竹富刀村"制刀,这里的铁匠传统已有近700年的历史。这就是用最好的材料手工制作个性化的日本菜刀的过程。铁匠因工作出色,45岁时被授予"传统工艺大师"称号。三层刀刃的切削层为蓝纸钢,刀皮为锻造。八角形的胡桃木握把搭配黑色胶合板卡套。锻造的刀刃上有铁匠的签名,有双斜面。硬度63HRC,不是不锈钢。
 
€ 169.00

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商品编号 719956

Tadafusa Hocho、Kobo、Santoku、万能刀。

Tadafusa Hocho, Kobo, 三德万能刀

传统的Tadafusa制造已经发展到第三代,生产出品质优良的厨房刀具。这些手工锻造的三层刀片的刀芯由SLD不锈钢*制成,由于其含碳量高,保证了其出色的锋利度和保刃性。侧面层是防锈的,因此便于维护。手柄由经过热**处理的栗木制成,手感贴合,便于操作。不锈钢夹子与刀刃形成了和谐的过渡。硬度60HRC,耐腐蚀,双面研磨。 *钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0.35 (单位:%) **...
 
€ 139.00

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商品编号 719660

Tadafusa Hocho、Kobo、Gyuto、鱼和肉刀。

Tadafusa Hocho, Kobo, 鱼刀和肉刀

传统的Tadafusa制造已经发展到第三代,生产出品质优良的厨房刀具。这些手工锻造的三层刀片的刀芯由SLD不锈钢*制成,由于其含碳量高,保证了其出色的锋利度和保刃性。侧面层是防锈的,因此便于维护。手柄由经过热**处理的栗木制成,手感贴合,便于操作。不锈钢夹子与刀刃形成了和谐的过渡。硬度60HRC,耐腐蚀,双面研磨。 *钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0.35 (单位:%) **...
 
€ 105.00

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商品编号 719661

忠房法长名寺三德万能刀。

Tadafusa Hocho Nashiji, 三德万能刀

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 129.00

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商品编号 719940

忠房房长菜刀、Usuba、菜刀。

Tadafusa Hocho Nashiji, Usuba,削皮刀

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 129.00

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商品编号 719941

忠富豪町名次、阿字头、清洁刀。

Tadafusa Hocho Nashiji, 清洁刀

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 109.00

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商品编号 719942

忠房法长名寺,鱼肉刀。

Tadafusa Hocho Nashiji, 鱼刀和肉刀

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 109.00

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商品编号 719943

忠房房长菜刀、寿字刀、鱼肉刀。

Tadafusa Hocho Nashiji, Sujihiki 鱼肉刀

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 127.40

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商品编号 719945

忠房房町名寺,一套,2个部分,三德和行道。

Tadafusa Hocho Nashiji, 设置

剩余的锻皮上有锤痕,传达出一种原汁原味的质朴感。手柄由经过热*处理的栗木制成,配以黑色塑料夹。蓝色的纸钢切割中心经过完美的抛光和磨砺,边缘采用不锈钢材质,简化了维护。切削层非不锈钢,硬度63HRC,双面研磨。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 214.00

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商品编号 719948

Tadafusa Hocho, Santoku, 万能刀。

Tadafusa Hocho, 三德万能刀

来自传统制造商Tadafusa的轻型日本菜刀。高对比度的刀刃共由35层苏米纳加斯钢组成。切割层采用高纯白纸钢,可以磨得很细。经热*处理的栗木制成的椭圆形手柄,配以黑色塑料夹。两面研磨,不是不锈钢,硬度63HRC。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 138.60

计算在内增值税 含运费

商品编号 719980

忠房房长、乌苏巴、菜刀。

Tadafusa Hocho, Usuba,削皮刀

来自传统制造商Tadafusa的轻型日本菜刀。高对比度的刀刃共由35层苏米纳加斯钢组成。切割层采用高纯白纸钢,可以磨得很细。经热*处理的栗木制成的椭圆形手柄,配以黑色塑料夹。两面研磨,不是不锈钢,硬度63HRC。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 138.60

计算在内增值税 含运费

商品编号 719981

忠房房町鱼刀

Tadafusa Hocho, 鱼刀和肉刀

来自传统制造商Tadafusa的轻型日本菜刀。高对比度的刀刃共由35层苏米纳加斯钢组成。切割层采用高纯白纸钢,可以磨得很细。经热*处理的栗木制成的椭圆形手柄,配以黑色塑料夹。两面研磨,不是不锈钢,硬度63HRC。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 125.80

计算在内增值税 含运费

商品编号 719982

Tadafusa Hocho, 套装, 2部分

Tadafusa Hocho, 设置

来自传统制造商Tadafusa的轻型日本菜刀。高对比度的刀刃共由35层苏米纳加斯钢组成。切割层采用高纯白纸钢,可以磨得很细。经热*处理的栗木制成的椭圆形手柄,配以黑色塑料夹。两面研磨,不是不锈钢,硬度63HRC。 * 热木。在加热(170-250 °C)和水蒸气的影响下,木材结构以自然的方式进行改变,不添加任何化学成分,并针对特定的应用进行改进,例如在厨房。在这种特殊的工艺中,细胞壁结构被改变,吸水能力大大降低,对细菌的抵抗力增强。由于热处理的缘故,色泽会变得略深。
 
€ 229.00

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商品编号 719984

安龙湖町,鱼肉刀,鱼肉刀。

Anryu Hocho, 鱼刀

铁匠大师安龙胜重来自于一个刀匠家族,在这个家族中,高品质的菜刀是第四代制造的。由于他的工作,铁匠被授予"传统工艺大师"的称号。刀片共由33层组成,产生了独特的、非常吸引人的结构。切割层由不锈钢VG-10钢组成,外层也是不锈钢,便于维护。八角形的棕色檀木手柄由黑色胶合板套筒封闭。两面磨制的刀刃上,有铁匠的签名。硬度60HRC。
 
€ 219.00

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商品编号 719924

金广法町,鱼刀,肉刀。

Kanehiro Hocho, 鱼刀和肉刀

日本厨刀由铁匠大师加藤宏制作,他手工制作美学切割工具超过50年。三层刀刃的上半部分有细密的锤痕装饰,使这些刀具有原始的外观。切削层采用坚韧坚硬的蓝色纸钢,这种高纯度碳钢的特点是锋利度高,切削耐用。为了便于维护,外层采用不锈钢。八角形的美国樱桃木手柄由黑色的复合木卡套封闭。刀刃上有雕刻师的手工签名。两面研磨,硬度62HRC。
 
€ 219.00 € 199.00

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商品编号 719932

茂木青神保町,三德,万能刀。

茂木青神胡乔, 三德万能刀

具有独特外观的日本厨房刀具。传统的日本刀柄由天然玉兰木制成,并配有塑料套圈,由于为右撇子设计了握持边缘,所以非常合手。黑色的锻造表皮被留在了三层刀片上,创造了一个有吸引力的外观。柔软的不锈钢侧翼是坚硬的蓝纸钢切割层。刀片有双刃研磨和手工雕刻的签名。硬度为63 HRC。
 
€ 139.00

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商品编号 719885

青上保町茂树菜刀。

茂木青神胡乔, Usuba,削皮刀

具有独特外观的日本厨房刀具。传统的日本刀柄由天然玉兰木制成,并配有塑料套圈,由于为右撇子设计了握持边缘,所以非常合手。黑色的锻造表皮被留在了三层刀片上,创造了一个有吸引力的外观。柔软的不锈钢侧翼是坚硬的蓝纸钢切割层。刀片有双刃研磨和手工雕刻的签名。硬度为63 HRC。
 
€ 139.00

计算在内增值税 含运费

商品编号 719886

Zuika Hocho, Gyuto, 鱼和肉刀

Zuika Hocho, 鱼刀和肉刀

这些来自传统的Gihei公司的日本Hocho是由世界上最坚硬的刀刃钢锻造而成的。切割中心层使用了日立公司生产的粉末冶金优质钢ZDP-189,其3%的高碳含量保证了非凡的锐度和切割耐久性。由于含铬量达到20%,刀具也不会生锈,易于清洗。两层更坚硬的不锈钢(SUS405)包围着极其坚硬的切削钢,提供了耐破损性。日本榉木制成的八角形手柄,黄褐色的颜色非常漂亮,用水牛角卡套封闭。刀身两面磨制,刀刃有签名。硬度66HRC。
 
€ 439.00

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商品编号 719711

白马场胡乔,行头,鱼和肉刀

白马场胡乔,行头,鱼和肉刀

每把刀都是独一无二的。 这些刀子不仅在视觉上是两种高质量材料的结合。桦树皮手柄的不同自然纹理和 15层大马士革 的生动绘制的刀身构成了完美的组合。 桦树皮手柄 不仅以其宜人的、天鹅绒般温暖的感觉给人留下深刻印象,而且还具有独特的技术特性。作为一种极其耐用的天然材料,它同时具有高稳定性和低重量, ,具有极高的尺寸稳定性,即使在潮湿时也非常容易握住。 它的 抗菌特性, ,由桦树皮的成分引起,在厨房里特别重要。15层大马士革刀片的切割层由白纸钢制成,硬度为61...
 
€ 139.00

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商品编号 719730

加藤芳町,三德,万能刀。

Yoshimi Kato Hocho, 三德万能刀

加藤佳美的传统日本菜刀。著名铁匠大师加藤弘的女婿延续了传统铁匠滨野金广的做法。诱人的大马士革结构由16层不锈钢组成,切割中心层也由VG-10不锈钢制成。高贵的八角形握把由日本榉木(Zelkove)制成,由Pakka木套筒封闭。双面研磨的刀具,不锈钢,硬度60HRC。
 
€ 259.00 € 229.00

计算在内增值税 含运费

商品编号 718480

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