白桦林胡荽、乌苏巴、菜刀
每把刀都是独一无二的。 这些刀子不仅在视觉上是两种高质量材料的结合。桦树皮手柄的不同自然纹理和 15层大马士革 的生动绘制的刀身构成了完美的组合。 桦树皮手柄 不仅以其宜人的、天鹅绒般温暖的感觉给人留下深刻印象，而且还具有独特的技术特性。作为一种极其耐用的天然材料，它同时具有高稳定性和低重量， ，具有极高的尺寸稳定性，即使在潮湿时也非常容易握住。 它的 抗菌特性， ，由桦树皮的成分引起，在厨房里特别重要。15层大马士革刀片的切割层由白纸钢制成，硬度为61...
Misuzu Urushi Hocho, Santoku, 实用刀具
由Yamato Miyawaki手工制作，这些三层刀片的切割核心是VG-10不锈钢，两侧是两层不锈钢，这大大简化了维护。椭圆形的玉兰花木手柄上有一个黄铜套圈，由于采用了天然的Urushi表面处理，所以防水和抗菌。两侧研磨，不锈钢，硬度为60 HRC。
三铃乌苏胡荽、乌苏巴、菜刀
由Yamato Miyawaki手工制作，这些三层刀片的切割核心是VG-10不锈钢，两侧是两层不锈钢，这大大简化了维护。椭圆形的玉兰花木手柄上有一个黄铜套圈，由于采用了天然的Urushi表面处理，所以防水和抗菌。两侧研磨，不锈钢，硬度为60 HRC。
三铃乌鲁斯胡乔，佩蒂，小型实用刀具
由Yamato Miyawaki手工制作，这些三层刀片的切割核心是VG-10不锈钢，两侧是两层不锈钢，这大大简化了维护。椭圆形的玉兰花木手柄上有一个黄铜套圈，由于采用了天然的Urushi表面处理，所以防水和抗菌。两侧研磨，不锈钢，硬度为60 HRC。
北山胡乔, 北山豪客，黑色版
这些日本厨房刀具是由成立于1919年的传统北山刀厂制造的。对比鲜明的日本大马士革钢刀由总共49层组成，并被抛光至高光泽。日立SLD钢*用于切割中心层，由于其高碳含量，保证了出色的锋利度和边缘保持力；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由核桃木制成的八角形手柄完成，可选择黑色或红色的层压木套筒。两侧研磨，硬度为62HRC。不锈钢芯，不锈钢边。*钢材分析：C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V =...
北山胡乔, 北山豪客，红色版
这些日本厨房刀具是由成立于1919年的传统北山刀厂制造的。对比鲜明的日本大马士革钢刀由总共49层组成，并被抛光至高光泽。日立SLD钢*用于切割中心层，由于其高碳含量，保证了出色的锋利度和边缘保持力；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由核桃木制成的八角形手柄完成，可选择黑色或红色的层压木套筒。两侧研磨，硬度为62HRC。不锈钢芯，不锈钢边。*钢材分析：C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V =...
Blazen Ryu-Wa Hocho, 鱼肉刀
手工锻造的三层刀片上部有细密的锤痕装饰。粉末冶金生产的SG-2钢的切削中心层具有非凡的锋利度和切削耐久性。八角形的手柄由珍贵的胡桃木制成。不锈钢，双面研磨，硬度62HRC。
Yamamoto Hocho, 三德万能刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Yamamoto Hocho, Usuba，削皮刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Yamamoto Hocho, 小工具刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Yamamoto Hocho, 鱼刀和肉刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...
Yamamoto Hocho, Sujihiki 鱼肉刀
山本正志大师手工锻造的日本菜刀。刀刃上的对比鲜明的suminagashi花纹是由总共57层钢的折叠层形成的。切割中心层由日立SLD钢*制成，由于含碳量高，保证了出色的锋利度和切割耐久性；不锈钢侧层便于维护。日本刀的完美外观由恩赐木（日本宝塔树的木材）制成的手柄完成，手柄上有水牛角夹。刀片上有手工雕刻的签名。两面研磨，硬度63HRC。切芯防锈，侧层不锈钢。 * 钢材分析。C = 1.5 / Si = 0.25 / Mn = 0.4 / Cr = 12 / Mo = 1 /...